Le Papayas possono avere le loro origini in America Centrale, ma sono diventate un punto fermo dei negozi di alimentari statunitensi per un motivo. La polpa arancione brillante di questo frutto non è solo dolce e rinfrescante, ma secondo la rivista "Whole Living", una papaia contiene quasi tre giorni di vitamina C. Fintanto che raccogli una papaia matura - cercane una con rossastro pelle arancione: è pronta da mangiare e da gustare subito.
pianura
La polpa di una papaia è succosa e dolce, quindi le fette di papaia cruda creano uno spuntino soddisfacente. Usa un pelapatate per rimuovere la buccia del frutto, quindi affetta la papaia e rimuovi i semi. Un'altra opzione è quella di tagliare a metà l'intera papaia, spennellare i semi e mangiare la frutta dalla buccia usando un cucchiaio. Mangia la papaya o cospargila con succo di limone, lime o arancia; secondo "Whole Living", acidi come quelli contenuti nei succhi di agrumi mettono in risalto la dolcezza del frutto.
insalate
Fette o cubetti di papaia vestono istantaneamente un'insalata semplice. Mescola i pezzi in una macedonia di banane, sezioni di arance e bacche e lancia il tutto con una salsa di yogurt leggero e succo di limone. Le fette di papaia crude aggiungono anche dolcezza a un'insalata verde. Prova ad aggiungerli a una ciotola di verdure miste, cetrioli, arance e mandorle tostate. I semi di papaia sono commestibili, quindi cospargili sopra l'insalata per aggiungere uno scricchiolio pepato.
Piatti Salati
La papaia è un alimento base in numerosi piatti asiatici. Acquista papaya non matura con buccia verde per questi piatti; la polpa sarà bianca e non avrà lo stesso sapore di una papaia matura. Usa un mortaio e un pestello per macinare pezzi di papaia non matura insieme a succo di lime, zucchero, aglio e succo di tamarindo e mescola il composto nella tua insalata o zuppa vietnamita o tailandese preferita. La papaia matura si abbina bene anche ai sapori affumicati dei cibi messicani. Prova a mescolare piccoli pezzi di papaia all'arancia nella tua salsa preferita o versandoli su una quesadilla calda.
Dolci
Salta le torte e le torte zuccherate e vai direttamente alla papaia quando hai voglia di dessert. Frullate i pezzi in un robot da cucina o schiacciateli con una forchetta e versate la purea su yogurt gelato o una ciotola piena di frutti di bosco, oppure fate un semifreddo stratificando le fette di papaya con yogurt al limone e fette di torta di angeli. Se hai almeno 21 anni, prova a preparare il dolce brasiliano noto come crema di papaia. Metti una manciata di pezzi di papaia e una pallina di gelato alla vaniglia nel frullatore. Quando il composto è liscio, versalo in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di crema di cassis, un liquore a base di ribes nero, sopra.
