Se sei afflitto da bruciore di stomaco, potresti notare che bere succo d'arancia o di pompelmo peggiora le cose. Questo perché l'acidità nel succo può irritare i tessuti molli che rivestono l'esofago. Bere succhi di frutta non acidi può aiutare ad alleviare il disagio, soddisfacendo al contempo la necessità di una bevanda zuccherata.
Acidità del succo
L'acidità del cibo è misurata in pH. Un pH pari o inferiore a 7 è considerato acido, il che significa che tutto il succo è acido, ma alcuni sono meglio tollerati di altri. Per riferimento, gli agrumi come il succo di limone ha un pH da 2, 0 a 2, 6, il pompelmo un pH da 3 a 3, 8 e il succo d'arancia un pH da 3, 3 a 4, 2, mentre il succo di mela ha un pH da 3, 4 a 4 e il latte un pH di 6, 3 a 6.6. L'acidità nel succo crea un sapore aspro, sebbene l'acidità sia spesso compensata dallo zucchero naturale contenuto nel succo.
Succo di mela
Sebbene il succo di mela abbia un pH basso, è considerato un succo meno acido e tende a essere meglio tollerato da quelli con problemi digestivi come la malattia da reflusso, secondo la gastroenterologia di Jackson-Siegelbaum. Una tazza di succo di mela non zuccherato ha 114 calorie e 28 grammi di carboidrati ed è priva di proteine e grassi. Il succo non è una fonte significativa di vitamine o minerali, ma può aiutarti a soddisfare le tue esigenze quotidiane di vitamina C, potassio e manganese.
Succo di pera
Quando si tratta di acidità, il succo di pera può essere la soluzione migliore come il meno acido. Una pera ha un pH compreso tra 3, 5 e 4, 6. Una tazza di succo di pera ha 150 calorie, 38 grammi di carboidrati e 0 grammi di proteine o grassi. È anche una buona fonte di potassio, che soddisfa l'11 percento del valore giornaliero. Ma come il succo di mela, il succo di pera non è una fonte significativa di qualsiasi altra vitamina o minerale, che incontra il 4 percento del valore giornaliero di vitamina C e calcio.
Succo di pesca
Le pesche hanno circa lo stesso livello di pH delle mele, che vanno da 3, 3 a 4, ma sono anche considerate meno acide e meglio tollerate. Il succo di pesca è più alto in calorie e carboidrati rispetto al succo di mela, con 160 calorie e 38 grammi di carboidrati per tazza, ed è anche privo di proteine e grassi. Alcuni marchi possono essere arricchiti con vitamina C, aiutandoti a soddisfare il 100 percento del valore giornaliero per porzione.
