La carotenemia è la presenza di alti livelli di beta carotene nel sangue. La carotenemia è anche talvolta chiamata carotenodermia. Le persone che hanno questa condizione medica possono mostrare uno scolorimento giallo-arancione della pelle, in particolare sul palmo delle mani e sulla pianta dei piedi, secondo il Dipartimento di Medicina dell'UCLA. La carotenemia può essere il risultato del consumo di grandi quantità di alimenti di colore arancione, giallo o verde.
Carote
Le carote sono un alimento da evitare in caso di carotenemia. Il colore arancione della verdura è composto da beta carotene, un nutriente che si trasforma in vitamina A nel corpo umano. La vitamina A aiuta a rendere il colore della pelle normale, ma troppo può dare alla pelle una tonalità giallastra. Una tazza di carote contiene oltre il 600 percento dell'indennità giornaliera raccomandata per la vitamina A, secondo WHFoods.
Patate dolci
Il colore giallo o arancione delle patate dolci può anche contribuire alla carotenemia e dovrebbe essere evitato se diretto dal medico. Le patate dolci e le carote tendono ad essere tra le prime verdure alimentate dai bambini, il che può portare a una sfumatura gialla sulla pelle. Un numero del 2004 di "Dermatologia pediatrica" spiega che alcuni genitori possono pensare che i loro bambini abbiano l'ittero, ma la carotenemia è una condizione diversa e può essere comune nei bambini piccoli.
Schiacciare
La zucca invernale di colore arancione o giallo può causare carotenemia. Lo squash può essere limitato se i livelli ematici di carotene indicano che i livelli sono già troppo alti. Una singola tazza di zucca fornisce oltre 7000 unità internazionali di vitamina A, ovvero il 145% della dose giornaliera raccomandata da una persona.
Frutti Arancioni
Il Dipartimento di Medicina dell'UCLA indica che i frutti di colore arancione come melone e arance sono anche una fonte di cibo per il carotene. Limitare questi elementi può aiutare a ridurre la colorazione cutanea anormale.
Fagioli verdi
I fagioli verdi contengono carotene e possono portare a carotenemia se consumati in grandi quantità, secondo il numero di novembre 2004 di "Dermatologia pediatrica". Il colore verde delle verdure può confondere le persone, ma la tonalità più scura della verdura nasconde semplicemente il carotene all'interno.
Verdi a foglia
Le verdure a foglia verde contengono alti livelli di carotene e vitamina A, secondo WHFoods.org. Gli spinaci sono concentrati soprattutto in vitamina A, con 1 tazza contenente il 377 percento della dose raccomandata. Anche cavoli, broccoli, cavoli e lattuga romana dovrebbero essere limitati se la carotenemia è un problema.
