Il caffè antiproiettile - un tipo di bevanda cheto focalizzata sui grassi anziché sui carboidrati - è una moda che mescola caffè, burro di mucca nutrito con erba e olio di trigliceridi a catena media (MCT) in una bevanda. Ma gli effetti collaterali del caffè a prova di proiettile possono superare i suoi benefici per la salute.
Mancia
L'alto contenuto di grassi saturi del caffè a prova di proiettile a causa del burro e degli MCT è sufficiente per far apparire le preoccupazioni per il cuore e la salute generale. Non esistono molte prove scientifiche a supporto della richiesta della bevanda per benefici per la salute.
Cos'è il caffè antiproiettile?
Il caffè antiproiettile è nato quando l'imprenditore Dave Asprey è tornato da un viaggio in Nepal, dove ha bevuto il tè con burro di yak durante la meditazione, secondo l'American Council on Science and Health. Asprey voleva creare qualcosa di simile, e ha inventato quella che ha chiamato la ricetta del caffè a prova di proiettile - qualcosa che ha avuto un calcio di caffeina insieme a una dose di grasso.
Gli ingredienti a base di caffè a prova di proiettile includono una miscela di caffè, burro e olio MCT (o olio di cocco). In genere ha il sapore e l'aspetto di un latte oleoso. L'idea era che il caffè o il tè mescolati con una qualche forma di grasso o olio potessero fornirti una dose di energia, aumentare la tua concentrazione mentale e persino aiutare a perdere peso portando il tuo corpo in uno stato di chetosi.
La moda ha rapidamente preso piede, e ora i caffè a prova di proiettile possono essere trovati sotto forma di integratori e vari prodotti, sia online che nei negozi, e puoi persino crearne uno tuo. Finché è una tazza di caffè o tè con una qualche forma di grasso, come una crema pesante o olio di cocco, è considerata una ricetta di caffè a prova di proiettile.
Con le sue affermazioni per migliorare la cognizione, la salute dell'apparato digerente e la perdita di peso, il caffè a prova di proiettile è cresciuto fino a diventare un'industria da molti milioni di dollari che colpisce le comunità cheto o le persone che mirano a diete a basso contenuto di carboidrati. Ma cosa dice veramente la scienza di queste indicazioni sulla salute e degli effetti collaterali del caffè a prova di proiettile?
Effetti collaterali di caffè antiproiettile
Il caffè nero regolare ha alcuni benefici per la salute, come ridurre il rischio di diabete di tipo 2, aiutare nella perdita di peso e migliorare la salute cognitiva. Ma le affermazioni fatte sul caffè a prova di proiettile - come essere buone per la digestione, la chiarezza mentale e la perdita di peso - sono ancora non confermate. Ecco una ripartizione della scienza dietro la ricetta del caffè a prova di proiettile per la dieta cheto.
La dieta chetogenica si concentra sul consumo di alti livelli di grassi e proteine e di carboidrati scarsi o assenti. L'idea è di spingere il tuo corpo in uno stato di chetosi, che dovrebbe aiutarti a bruciare i grassi e perdere peso più velocemente. L'idea alla base di ingredienti a base di caffè a prova di proiettile, burro e altri grassi, è di aumentare il tuo corpo in uno stato di chetosi.
Secondo la Mayo Clinic, ci sono alcune prove che la dieta cheto potrebbe proteggere la salute del cervello, ridurre le convulsioni epilettiche e bilanciare lo zucchero nel sangue tra le persone con diabete. Tuttavia, c'è ancora molto da esplorare quando si tratta della dieta cheto e dei suoi potenziali benefici per la salute.
L'Università della California di San Francisco osserva che molte affermazioni sui benefici della dieta cheto, come i miglioramenti cognitivi o il miglioramento della salute dei reni, mancano ancora di dati reali. E alcune delle ricerche che mostrano benefici, come il ruolo della dieta cheto nel ridurre l'infiammazione cerebrale o aumentare la durata della vita, sono state mostrate solo nei topi.
Non è il caffè nel caffè a prova di proiettile che può creare problemi; è l'alto contenuto di grassi saturi sotto forma di burri e oli. Poiché molte ricette di caffè a prova di proiettile richiedono fino a 2 cucchiai o più di burro e due cucchiai di olio MCT, potresti bere fino a 43 grammi di grassi saturi in una sola seduta.
Dovresti consumare molto meno di 43 grammi di grassi saturi al giorno. L'American Heart Association raccomanda di assumere solo 13 grammi di grassi saturi al giorno, idealmente meno di quello. A lungo termine, gli effetti collaterali del caffè a prova di proiettile potrebbero mettere a dura prova il sistema cardiovascolare.
Questo perché il grasso saturo è stato collegato a problemi cardiaci come il colesterolo alto e le malattie cardiovascolari. Uno studio del giugno 2017 pubblicato su Circulation ha rilevato che le persone che hanno rimosso i grassi saturi dalla loro dieta e hanno sostituito l'olio vegetale polinsaturo hanno ridotto il rischio di malattie cardiovascolari del 30 percento.
In breve, meno grassi saturi e grassi più sani come i grassi monoinsaturi aiutano la salute del cuore. I grassi monoinsaturi possono ridurre il colesterolo cattivo e apportare nutrienti alle cellule. I grassi saturi, nel frattempo, possono causare un cattivo accumulo di colesterolo e aumento di peso.
Gli MCT sono uno dei principali ingredienti del caffè a prova di proiettile. Sono fatti con oli vegetali per formare triacilgliceroli e possono essere trovati nell'olio di cocco o nell'olio di palma. Alcune ricerche hanno dimostrato che le MCT potrebbero aiutare a gestire il peso, secondo una meta-analisi del febbraio 2015 pubblicata sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , anche se sono necessarie ulteriori ricerche per consolidare quel legame.
Poiché gli MCT sono essenzialmente una molecola di glicerolo formata da tre catene di acidi grassi, con sei o dodici carboni coinvolti, è facilmente digeribile e assorbito nel flusso sanguigno, secondo uno studio del febbraio 2017 pubblicato su Practical Gastroenterology .
Per questo motivo, gli MCT sono stati esplorati come potenziali strumenti per aiutare le persone con disturbi gastrointestinali. Il loro rapido accesso al fegato e l'uso per l'energia li rende anche potenzialmente utili per perdere grasso e mantenere la sazietà.
L'olio di cocco, ad esempio, contiene molti MCT. È anche ricco di grassi saturi: circa l'80-90 percento dell'olio di cocco è costituito da grassi saturi, secondo la Harvard Health Publishing. La Harvard Health Publishing rileva inoltre che parte della mania della salute che circonda l'olio di cocco potrebbe essere un po 'esagerata, sottolineando che molti oli di cocco nei negozi contengono acido laurico oltre agli MCT.
A differenza degli MCT, l'acido laurico richiede più tempo per essere metabolizzato dall'organismo. Questo lascia molte domande senza risposta se l'olio di cocco è davvero più sano per te rispetto ad altri tipi di olio, come l'olio d'oliva.
Se hai intenzione di provare un caffè a prova di proiettile, potresti voler attenersi al puro olio MCT piuttosto che ad altri tipi di burri o oli che potrebbero contenere grassi indesiderati. E la chiave è berlo sempre con moderazione; una bevanda giornaliera ricca di grassi saturi potrebbe non essere benefica per la salute a lungo termine.
Modi più sani per bere il caffè
Ci sono ancora modi per godersi il caffè e aumentare l'energia senza tutti i grassi saturi aggiunti. A differenza del caffè antiproiettile, esiste in realtà un mucchio di ricerche e prove a supporto dei benefici per la salute del caffè.
Bere caffè è stato associato a un miglioramento della salute del cuore e può persino ridurre la mortalità generale, afferma la Mayo Clinic. Ma non è tutto: il caffè può persino proteggere la salute del cervello. Uno studio dell'ottobre 2018 pubblicato su Frontiers in Neuroscience ha concluso che vari composti trovati nel caffè hanno contribuito alla neuroprotezione, riducendo potenzialmente anche il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer o il morbo di Parkinson.
Il modo più salutare di bere il caffè è berlo nero, senza zuccheri o creme aggiunti, poiché non contiene grassi e praticamente calorie. Tuttavia, se vuoi evitare l'acidità pungente del caffè nero, puoi aggiungere qualsiasi tipo di latte - come latte, latte di mandorle, latte senza grassi o latte di cocco - nel tuo caffè per una tazza di joe gustosa e sana. In questo modo, puoi goderti una tazza di caffè più cremosa senza tutti i grassi saturi nel caffè a prova di proiettile.
Infine, saggiamente scegli la tua dieta equilibrata al di fuori del caffè. Se la dieta chetogenica funziona per te, puoi trovare la tua energia attraverso grassi sani come avocado e proteine come carni magre e biologiche. Ma puoi anche provare una delle diete più efficaci e scientificamente sostenute: la dieta mediterranea.
La dieta mediterranea si concentra su carni magre, frutti di mare freschi, frutta, verdura e legumi, nonché su grassi salutari come l'olio d'oliva e l'avocado. È una delle poche diete che ha costantemente dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, migliorare la funzione cognitiva, ridurre l'infiammazione e altri benefici per la salute. Se lo stai consumando insieme a una dieta sana ed equilibrata, una tazza di caffè quotidiana non può certo far male.
