I fagioli neri, noti anche come fagioli di tartaruga, sono un alimento popolare usato nella cucina centroamericana e caraibica. I fagioli neri hanno un centro bianco cremoso e una pelle nera violacea. Gli hamburger di fagioli neri sono un sostituto di carne ad alto contenuto proteico che può essere acquistato nel negozio o preparato a casa. Gli hamburger di fagioli neri fatti in casa sono spesso fatti con pangrattato, spezie e altre verdure. Un hamburger di fagioli neri ha 115 calorie.
Proteina
Gli hamburger di fagioli neri sono una buona fonte di proteine. Il tuo corpo ha bisogno di proteine per il mantenimento, la crescita e la riparazione di ogni tessuto, organo e cellula. Un hamburger di fagioli neri ha 10, 79 g di proteine. Gli uomini hanno bisogno di 56 g di proteine al giorno e le donne hanno bisogno di 46 g, come raccomandato dal National Academies 'Institute of Medicine (IOM). Il tipo di proteina presente nei fagioli neri è incompleto, nel senso che manca uno o più aminoacidi essenziali. Mangiare una varietà di cibi ricchi di proteine, tuttavia, ti aiuterà a soddisfare le tue esigenze quotidiane.
Fibra
Gli hamburger di fagioli neri sono una buona fonte di fibre alimentari. La fibra aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue e insulina dopo un pasto, riducendo il rischio di diabete. Un hamburger di fagioli neri fornisce 4, 6 g di fibra. Le donne hanno bisogno di 25 g di fibre al giorno e gli uomini ne hanno bisogno di 38 g, come raccomandato dall'IOM. La fibra abbassa anche il colesterolo nel sangue, previene la costipazione e riduce il rischio di malattia diverticolare.
grassi
Gli hamburger di fagioli neri hanno un po 'di grasso, fornendo 3, 82 g per porzione. I tipi di grassi negli hamburger di fagioli neri sono grassi monoinsaturi e polinsaturi, entrambi benefici per la salute del cuore. La IOM raccomanda agli adulti di consumare tra il 20 e il 35 percento delle loro calorie giornaliere dai grassi. Friggere gli hamburger di fagioli neri in olio aggiungerà grasso extra, ma non lo faranno microonde, grigliate o tostature.
Vitamine
Gli hamburger di fagioli neri sono ricchi di tiamina, una vitamina B idrosolubile essenziale per la funzione degli enzimi coinvolti nel metabolismo energetico. Un hamburger di fagioli neri fornisce 9, 1 mg di tiamina. Gli uomini hanno bisogno di 1, 2 mg di tiamina al giorno e le donne hanno bisogno di 1, 1 mg, come raccomandato dall'IOM. Gli hamburger di fagioli neri forniscono anche niacina, acido folico e riboflavina.
minerali
Gli hamburger di fagioli neri sono una buona fonte di fosforo, un minerale importante per la struttura delle ossa e delle membrane cellulari. Un hamburger di fagioli neri fornisce 127 mg di fosforo. Gli adulti hanno bisogno di 700 mg di fosforo al giorno come raccomandato dall'IOM. Gli hamburger di fagioli neri sono anche una fonte di ferro, fornendo il 18, 4% della quantità raccomandata per gli uomini e l'8, 2% per le donne. Il tipo di ferro che si trova nei fagioli neri viene assorbito meglio se combinato con una fonte di vitamina C, come peperoni o pomodori.
