Una porzione da 1/2 tazza di zucca tagliata a cubetti non contiene grassi, 2 grammi di fibra alimentare e oltre il 100% dell'indennità giornaliera di vitamina A raccomandata per gli adulti sani. Sebbene l'ebollizione sia un metodo di preparazione comune per i cubetti di zucca sbucciata, il contatto con l'acqua può far perdere alle verdure vitamine idrosolubili come la vitamina C. Usa i cubetti cotti in primi piatti, fritture o zuppe, oppure schiaccia la zucca e usala come ripieno per ravioli o come contorno per pollame grigliato, carne magra o pesce.
Passo 1
Pulisci l'intera buccia esterna della zucca con un tovagliolo di carta umido per rimuovere sporco o detriti. Metti la zucca su un grande tagliere.
Passo 2
Taglia la parte superiore e inferiore della zucca con un coltello affilato. Taglia la zucca a metà, in orizzontale.
Passaggio 3
Posiziona una delle sezioni di zucca schiacciata sul tagliere. Radere la buccia esterna su tutti i lati della zucca con il coltello. Ripeti la procedura di peeling con l'altra sezione di zucca.
Passaggio 4
Tagliare la zucca sbucciata a cubetti da 1 pollice. Scarta i semi o risparmia per un altro uso.
Passaggio 5
Riempi una grande casseruola con circa 1/2 pollice di acqua. Metti un cestello per la cottura a vapore nella padella.
Passaggio 6
Metti la zucca tagliata a cubetti nel cestello per cottura a vapore. Montare saldamente il coperchio sulla padella, portare il fuoco in alto e portare l'acqua a ebollizione.
Passaggio 7
Abbassa il calore. Lasciare cuocere a vapore i cubetti di zucca fino a quando non diventano teneri, per circa 7-10 minuti.
Le cose che ti serviranno
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Tovaglioli di carta
Tagliere
Coltello da taglio affilato
Ampia casseruola con coperchio aderente
Cestello per cottura a vapore
