Immagina di sederti fuori e goderti una nuova fetta di ananas quando, all'improvviso, la bocca inizia a bruciare. Che ci crediate o no, questa reazione è perfettamente normale e non indica necessariamente un'allergia o un'intolleranza all'ananas. Quindi quale potrebbe essere la causa?
Sintomi di allergia all'ananas
Le allergie alla frutta sono molto comuni. Alcuni frutti, come mele, pesche e kiwi, hanno maggiori probabilità di provocare reazioni allergiche rispetto ad altri, sottolinea l'Istituto di agricoltura e risorse naturali dell'Università del Nebraska-Lincoln. Tuttavia, potresti anche sperimentare reazioni avverse a prugne, ananas, arance, meloni o banane.
Queste reazioni allergiche si verificano in genere pochi minuti dopo aver consumato il frutto e tendono a influenzare la cavità orale, inclusi bocca, lingua, labbra e gola. In rari casi, i malati possono manifestare lievi reazioni cutanee e asma. Anche l'anafilassi, un'estrema reazione allergica, può verificarsi. I sintomi comuni delle allergie alla frutta includono:
- Gonfiore di viso, bocca, labbra e lingua
- Problemi respiratori
- Sibili e tosse
- Voce rauca
- Vertigini persistenti, specialmente nei bambini
- Mal di stomaco
- Orticaria
Le allergie alla frutta e alla verdura spesso si sviluppano nell'adolescenza e persistono nell'età adulta. La buona notizia è che se hai un'allergia all'ananas, ciò non significa necessariamente che reagirai anche ad altri frutti. Tuttavia, è necessario evitare l'ananas, fresco o in scatola.
avvertimento
Alcuni prodotti alimentari, come torte di frutta, macedonia di frutta in scatola, caramelle di frutta, cocktail, bevande analcoliche e barrette di cereali possono contenere ananas e causare reazioni allergiche.
Che dire dell'intolleranza all'ananas?
Provi gonfiore, mal di stomaco, bruciore di stomaco o eruzioni cutanee dopo aver mangiato ananas? Questi sono tutti sintomi di intolleranza alimentare, secondo il Servizio di consulenza sull'alimentazione sana.
A differenza delle allergie alimentari, questa condizione non è pericolosa per la vita e può essere gestita praticando il controllo delle porzioni. In generale, i suoi sintomi sono dose-dipendenti. Alcune persone sperimentano reazioni avverse a determinati composti negli alimenti, come i salicilati nell'ananas.
Queste sostanze si trovano naturalmente in frutta, verdura, noci, prodotti a base di pomodoro, miele e altri alimenti dai colori vivaci. Mandorle, ananas, peperoncino, ravanelli, avocado, datteri, ciliegie, arance e tutti i frutti secchi sono i più alti in salicilati. Alcuni frutti, come banane, lime, cavoli bianchi e semi di papavero contengono quantità trascurabili di salicilati, rendendoli più sicuri per coloro che sono sensibili a questi composti.
La sensibilità al salicilato può spiegare perché la pancia fa male dopo aver mangiato l'ananas. Altri sintomi comuni includono vomito, eczema, reflusso acido, difficoltà a dormire, diarrea e orticaria. Come accennato in precedenza, le reazioni allergiche si attivano in pochi minuti dopo aver mangiato ananas o altri alimenti. Le reazioni di intolleranza, d'altra parte, si sviluppano per diverse ore.
Perché l'ananas fa male alla bocca
Contrariamente alla credenza popolare, un'allergia all'ananas o un'intolleranza non lasceranno bruciare la lingua e la gola. Il colpevole è la bromelina, un enzima presente in natura in questo frutto, sottolinea l'Università di Melbourne, ma un'allergia alla bromelina stessa non esiste. Quella sensazione di bruciore scompare una volta che hai ingoiato l'ananas.
A dire il vero, non c'è assolutamente alcun motivo per evitare l'ananas a meno che tu non sia allergico ad esso. La bromelina, il suo composto chiave, aiuta il tuo corpo a scomporre le proteine, combattere l'infiammazione e guarire più rapidamente da ferite, traumi e interventi chirurgici, secondo una recensione di dicembre 2012 pubblicata su Biotechnology Research International . Questo enzima può anche proteggere dal cancro e aiutare ad alleviare i sintomi di artrosi, angina pectoris, malattie allergiche delle vie respiratorie, disturbi infiammatori cronici e diarrea.
Oltre alla bromelina, l'ananas fornisce circa il 90 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina C per porzione (una tazza). Questo frutto è anche un'ottima fonte di vitamina B6, beta-carotene, magnesio, potassio e manganese. Ha solo 83 calorie e 21 grammi di carboidrati, quindi si adatta alla maggior parte delle diete. La vitamina C, uno dei suoi nutrienti più abbondanti, può effettivamente aiutare nella perdita di peso e prevenire l'obesità, come osservato in una recensione di maggio 2014 pubblicata sul Journal of Nutritional Science and Vitaminology .
