In campo medico, le arterie ostruite vengono chiamate aterosclerosi. Questa condizione si verifica quando grasso, colesterolo e altre sostanze si accumulano sulle pareti delle arterie. L'accumulo di queste sostanze, noto come placca, può limitare il flusso di sangue al cuore, al cervello e alle estremità, che può portare a infarto, ictus e altre condizioni di salute. Una dieta ricca di frutta, verdura e acidi grassi omega-3 e povera di cibi che causano infiammazione può prevenire e persino aiutare a invertire l'aterosclerosi.
Eliminare gli alimenti infiammatori
La dott.ssa Cate Shanahan, scrittrice ed esperta di nutrizione, nota sul suo sito Web che la visione tradizionale dell'aterosclerosi è troppo semplificata. Secondo Shanahan, l'aterosclerosi non è semplicemente un accumulo di grasso arterioso; è l'accumulo di tessuto cicatriziale sulle pareti delle arterie. Le pareti arteriose danneggiate iniziano ad accumulare placca, che a sua volta limita il flusso sanguigno. Poiché la chirurgia può rischiare di rompere queste arterie già indebolite, la nutrizione è il modo ideale per curare e prevenire l'aterosclerosi, afferma Shanahan. Nota che, indipendentemente dalla tua età, il corpo può guarire da un danno arterioso. Tra gli interventi nutrizionali più importanti ci sono quelli che limitano gli alimenti che causano infiammazioni che danneggiano l'arteria. Secondo uno studio pubblicato nel 2004 su "The American Journal of Clinical Nutrition", i grassi trans sono positivamente associati all'infiammazione sistemica di tutto il corpo.
Aiuta te stesso a grassi Omega sani per il cuore
L'agopuntore con licenza Chris Kresser nota sul suo sito Web che i pesci grassi di acqua fredda sono tra i migliori alimenti per aiutare a invertire l'aterosclerosi. I pesci grassi contengono elevate quantità di importanti grassi omega-3, noti come EPA - acido eicosapentaenoico - e DHA - acido docosaesaenoico). Un articolo del 2012 pubblicato su "Molecular Nutrition & Food Research" rileva che l'EPA e il DHA riducono l'infiammazione attraverso una varietà di meccanismi. Gli autori osservano che l'effetto complessivo di questi grassi antinfiammatori fornisce protezione contro l'aterosclerosi. Le noci sono un altro tipo di cibo, ricco di grassi sani, che può ridurre una varietà di fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, osserva Kresser.
Fai il pieno di frutta, verdura, legumi e avena
La frutta e la verdura hanno un numero di proprietà salutari per il cuore, oltre a componenti unici che possono aiutare a invertire l'accumulo e l'infiammazione della placca nelle pareti delle arterie. Tra questi componenti ci sono i polifenoli - una classe di antiossidanti - e i glitazoni meno conosciuti, che impediscono ai globuli bianchi di attaccarsi alle pareti delle arterie e causare infiammazione. I legumi e l'avena sono ricche fonti di fibre solubili e viscose, che li rendono ideali per proteggere il cuore e mantenere sane le arterie. Uno studio pubblicato nel 2003 su "The American Journal of Clinical Nutrition" ha scoperto che le fibre alimentari viscose hanno migliorato significativamente un fattore di rischio chiave coinvolto nell'insorgenza dell'aterosclerosi.
Supplementi sul lato
Oltre a una dieta ricca di grassi sani e alimenti vegetali e povera di grassi trans, ci sono una serie di integratori alimentari che possono essere utili per eliminare le arterie ostruite. Secondo il Medical Center dell'Università del Maryland, le vitamine del gruppo B possono aiutare a scomporre l'amminoacido omocisteina, livelli elevati dei quali possono aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus. Per coloro che non consumano pesce grasso, gli acidi grassi omega-3 possono anche essere assunti in forma supplementare. Sebbene gli alimenti integrali siano ideali, per coloro che non hanno un apporto sufficiente di alimenti vegetali, i polifenoli possono anche essere integrati. Le compresse di aglio e lo psillio - una forma di fibra solubile - sono altri due integratori che possono aiutare a prevenire e invertire l'aterosclerosi.
