Se stai cercando di vivere uno stile di vita più sano, potresti pensare di sostituire lo zucchero bianco con qualcosa di un po 'più sano. Il succo di canna evaporato organico subisce una lavorazione inferiore rispetto allo zucchero bianco e sembra un'opzione migliore. Dal punto di vista nutrizionale, i due dolcificanti non sono poi così diversi. Ma come alimento biologico, il succo di canna evaporato organico può fare una scelta leggermente migliore se usato con moderazione.
Informazioni sui due zuccheri
Lo zucchero bianco, noto anche come zucchero normale o da tavola, è prodotto con barbabietole da zucchero o canna da zucchero. Se lo zucchero bianco nella tua ciotola proviene da barbabietole o canna da zucchero, entrambi subiscono un processo di filtraggio per decolorare lo zucchero. Come suggerisce il nome, il succo di canna evaporato organico proviene dalla canna da zucchero. Il succo della canna da zucchero viene filtrato, evaporato in uno sciroppo, quindi cristallizzato e polimerizzato. Il succo di canna evaporato è di colore marrone chiaro e ha un leggero sapore di melassa.
Confronto della nutrizione
Il trucco nutrizionale dei due dolcificanti è molto simile. Un cucchiaino di zucchero bianco contiene 16 calorie e 4 grammi di carboidrati. La stessa porzione di succo di canna evaporato organico contiene 15 calorie e 4 grammi di carboidrati. Nessuno dei dolcificanti è una buona fonte di vitamine, minerali o fibre.
Lo zucchero è zucchero
Sia lo zucchero bianco che il succo di canna evaporato organico sono considerati zuccheri aggiunti perché il loro scopo è addolcire gli alimenti per migliorare il gusto. Se lo zucchero che usi proviene da una scatola o dalla frutta, il tuo corpo lo usa allo stesso modo, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Tuttavia, a differenza dello zucchero naturalmente presente in un frutto ricco di vitamine e minerali, lo zucchero bianco e il succo di canna biologico evaporato non offrono alcun valore nutrizionale, solo calorie. Limitare l'assunzione complessiva di zuccheri aggiunti, sia dallo zucchero bianco che dal succo di canna evaporato, può aiutare a ridurre l'apporto calorico senza compromettere la qualità nutrizionale della dieta.
