La vitamina K è una vitamina liposolubile che è necessaria per la normale coagulazione del sangue e la forza ossea. È improbabile che tu diventi carente di vitamina K perché, oltre alle fonti alimentari, i batteri nel tuo colon producono la vitamina. Frutta, verdura verde e oli vegetali sono buone fonti di vitamina K.
Mantieni le tue ossa sane
La vitamina K è una vitamina liposolubile che viene immagazzinata nelle cellule adipose per l'uso nei momenti di bisogno. Ottieni circa la metà del fabbisogno giornaliero di questa vitamina dagli alimenti che mangi. L'altra metà proviene dalla produzione batterica nell'intestino inferiore, secondo Cancer.org. La vitamina K è necessaria per la normale produzione di proteine della coagulazione del sangue nel fegato ed è importante per la produzione di proteine che aiutano a prevenire l'osteoporosi o le malattie delle ossa.
Mangia le tue verdure
L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K è di 90 microgrammi, per le donne adulte e 120 microgrammi per gli uomini adulti, secondo l'Università di Florida Institute of Food and Agricultural Sciences. Le verdure a foglia verde sono la migliore fonte di vitamina K. Una singola porzione di cime di rapa, spinaci o broccoli contiene più del fabbisogno giornaliero totale. Fegato di manzo, fagiolini e olio di canola sono anche buone fonti di vitamina K e alcuni frutti.
Fai scorta di frutta
Un articolo in un numero del 2003 del "Journal of American Dietetic Association" riporta il contenuto di vitamina K di molti frutti comunemente consumati. I frutti con il più alto contenuto di vitamina K contengono da 15 a 60 microgrammi di vitamina K per porzione da 100 grammi. Questi includono prugne secche, kiwi, avocado, uva e fichi in ordine decrescente. Le more e i mirtilli contengono i livelli più alti delle bacche studiate, con circa 20 microgrammi di vitamina K per 100 grammi.
Secondo classificato
Altri frutti nell'articolo "Journal of the American Dietetic Association" avevano bassi livelli di vitamina K, la maggior parte con meno di 5 microgrammi per porzione da 100 grammi. Mele con buccia attaccate, melone, melone di melata, pesche, pere, mirtilli e lamponi rientrano in questa categoria. Gli agrumi, tra cui arance e ananas, nonché le banane non contengono quasi vitamina K.
Vitamina K supplementare
La maggior parte delle persone che seguono una dieta equilibrata soddisfa facilmente il fabbisogno giornaliero di vitamina K, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Alcuni antibiotici, malattie del fegato e disturbi da malassorbimento come la celiachia possono portare alla necessità di un supplemento. Sono disponibili multivitaminici con compresse di vitamina K o vitamina K. Consultare il proprio medico prima di assumere integratori contenenti vitamina K, in particolare se si assumono farmaci per fluidificare il sangue, poiché la vitamina K può interferire con la loro efficacia.
