Uno spuntino dolce e piccante all'ananas può provocare un intorpidimento spiacevole in bocca, in particolare la lingua e le labbra. Sebbene questa sensazione possa essere allarmante, non segnala necessariamente un'allergia all'ananas e può essere prevenibile preparando e maturando correttamente l'ananas prima di mangiarlo.
Descrizione
Dopo aver consumato l'ananas, potresti provare sensazioni spiacevoli in bocca, tra cui bruciore, rawness, intorpidimento, bruciore o persino sanguinamento su labbra, lingua o guance. Questi sintomi si verificano immediatamente dopo aver mangiato carne di ananas fresca o nucleo di ananas e generalmente si attenueranno senza la necessità di farmaci o altri trattamenti.
Le cause
L'ananas contiene un gruppo di enzimi chiamati bromelina, che scompone le proteine nella carne e nella carne, compresa la tua bocca. La bromelina agisce rimuovendo le molecole sulla superficie delle cellule, essenzialmente digerendole. Anche se questo rende la bromelina utile per intenerire la carne, può anche far sì che l'ananas lasci la bocca cruda e intorpidita. La bromelina inizia a scomporre le proteine sulla superficie di labbra, lingua e guance quando entra in contatto con queste aree.
Soluzione
Sebbene l'ananas fresco contenga sempre la bromelina responsabile dell'intorpidimento della bocca, puoi ridurre gli effetti spiacevoli assicurando che l'ananas sia completamente maturo prima di mangiarlo. Cerca ananas con un aroma forte e un colore dorato. Se l'ananas ha ancora una colorazione verde sulla buccia, mettilo a testa in giù con l'estremità frondosa sul bancone per diversi giorni fino a quando diventa giallo o dorato, indicando la maturità. Poiché il processo di inscatolamento disattiva l'enzima bromelina, mangiare ananas in scatola ha meno probabilità di causare problemi alla bocca rispetto all'ananas fresco. Inoltre, il consumo di ananas fresco con moderazione piuttosto che mangiare grandi quantità in una sola seduta può aiutare a prevenire l'intorpidimento della bocca.
considerazioni
Sebbene le allergie all'ananas siano rare, esistono. Se avverti una bocca intorpidita accompagnata da altri sintomi avversi come eruzioni cutanee, orticaria, svenimento, diarrea, nausea, vertigini, respiro corto, lingua gonfia, prurito o respiro sibilante, consultare immediatamente un medico. Potresti essere maggiormente a rischio di allergia all'ananas se sei anche sensibile al lattice, perché le proteine di alcuni frutti come ananas, meloni e banane possono scatenare reazioni crociate in soggetti allergici al lattice.
