Il succo di limone è una fonte così buona di vitamina C e acido citrico che non è necessario consumarne una quantità enorme per ottenere i benefici antiossidanti. Gli agrumi sono le uniche fonti di flavanoni, che aumentano l'impatto antiossidante del succo di limone. Si può dire dalla asprezza aspra delle labbra del succo di limone non zuccherato che è ricco di acidi. Di conseguenza, il consumo eccessivo ti mette a rischio di erosione dentale e disturbi del sistema gastrointestinale.
Benefici per la salute del succo di limone
Come tutti gli agrumi, i limoni sono eccellenti fonti di vitamina C. Il succo di un limone, che è poco più di un'oncia e la quantità spesso usata per fare 1 tazza di limonata, fornisce circa 19 milligrammi di vitamina C, secondo la Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Certo, potresti ottenere un po 'di più o di meno, a seconda della quantità di succo di limone che consumi, ma sicuramente darà un buon contributo alla tua dose dietetica raccomandata. Le donne dovrebbero assumere 75 milligrammi di vitamina C al giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di 90 milligrammi.
La vitamina C è ben nota come antiossidante che neutralizza le molecole reattive - i radicali liberi - prima che danneggino i tessuti. Come antiossidante, la vitamina C protegge anche molecole come proteine, grassi, carboidrati e DNA dai danni dei radicali liberi. Assunzioni più elevate di vitamina C sono associate a un minor rischio di malattie cardiovascolari. Il tuo corpo ha anche bisogno di vitamina C per produrre collagene, che è il tessuto connettivo che sostiene e rinforza muscoli, legamenti, pelle e organi.
Acido citrico nel succo di limone
Il succo di limone contiene più acido citrico rispetto ad altri agrumi, secondo la University of Wisconsin Health. L'acido citrico è vitale per la produzione di energia, ma normalmente il corpo produce tutto ciò di cui ha bisogno, quindi l'acido citrico non è un nutriente essenziale. L'acido citrico del succo di limone offre comunque benefici per la salute. Quando si consuma il succo di limone, aumenta la quantità di citrato nelle urine, che inibisce naturalmente la formazione di calcoli renali e rompe anche i piccoli calcoli già esistenti. D'altro canto, bassi livelli di citrato urinario aumentano il rischio di cristallizzazione urinaria e lo sviluppo di calcoli renali.
Uno studio pubblicato nel 2015 da Food and Nutrition Sciences conferma che l'assunzione di acido citrico può ridurre l'affaticamento fisico. L'acido citrico riduce l'infiammazione nel corpo e aiuta a regolare la glicemia, contribuendo a migliorare i livelli di energia.
I bioflavonoidi degli agrumi offrono vantaggi
I limoni contengono un gruppo di flavonoidi a base vegetale chiamati flavanoni. Come i flavonoidi presenti in altre frutta e verdure, i flavanoni nel succo di limone - esperperina, naringenina ed eriodictyolo - funzionano come antiossidanti e aiutano a combattere l'infiammazione. L'esperetina mostra la promessa di prevenire il cancro inibendo la crescita del tumore. Può anche aiutare a trattare il diabete e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari abbassando la pressione alta e i livelli ematici di lipidi, secondo una recensione pubblicata su Life Sciences nel marzo 2015.
Gli agrumi sono le fonti esclusive di flavanoni, motivo per cui potresti anche vederli chiamati bioflavonoidi degli agrumi. Il succo di limone fresco è unico tra gli altri succhi di agrumi perché ha il potenziale di avere la più bassa e la più alta quantità di flavanoni, con un intervallo da 2 a 175 milligrammi per 100 millilitri, o 3, 5 once. Per fare un confronto, il succo d'arancia fresco ha da 5 a 47 milligrammi. L'ampia gamma è dovuta alle differenze di conservazione, preparazione e lavorazione, che possono causare la perdita di flavanoni.
Pericoli dell'eccessivo succo di limone
Gli acidi nel succo di limone possono causare effetti collaterali gastrointestinali. I cibi acidi possono peggiorare i sintomi della malattia da reflusso gastrointestinale o GERD e alcune persone hanno mal di stomaco quando consumano troppo acido ascorbico. La combinazione di acido citrico e acido ascorbico conferisce al succo di limone un pH da 2 a 2, 6, su una scala in cui zero rappresenta le sostanze più acide e l'acido della batteria ha un punteggio di 1. L'Associazione dentale del Minnesota riferisce che lo smalto dei denti inizia a erodersi da cibi o bevande con un pH di 4, quindi l'acidità del succo di limone può danneggiare i denti. Proteggi i tuoi denti sciacquandoli con acqua quando hai finito di bere il succo di limone. Aiuta anche a trattenere lo spazzolino per almeno un'ora per evitare di strofinare gli acidi sui denti con lo spazzolino.
