Realizzato con semi di soia cotti fermentati con i batteri Bacillus natto, il natto è un motore di nutrizione. Ogni porzione da 1 tazza è ricca di proteine, fibre, sostanze fitochimiche antiossidanti e vitamine e minerali essenziali come ferro, selenio, vitamina C e vitamina K. Tuttavia, mangiare più di poche porzioni di natto al giorno potrebbe causare effetti collaterali dannosi in alcune persone. Parlate con il vostro medico se siete preoccupati che il consumo di natto superi quello che è salutare per voi.
Può contribuire all'aumento di peso
Il natto non è un alimento ipocalorico. Con 371 calorie per tazza, una persona che segue una dieta da 2.000 calorie otterrebbe oltre il 18% delle sue necessità quotidiane da una porzione di natto; 2 tazze al giorno fornirebbero circa il 37 percento. A meno che non controlli il contenuto calorico del resto del cibo della giornata, potresti consumare più calorie di quelle che bruci, aumentare di peso e avere un rischio maggiore di problemi di salute correlati al peso come diabete di tipo 2, ipertensione, ictus e alcuni tipi di cancro.
Potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiache
Secondo l'American Heart Association, gli adulti sani dovrebbero limitare il loro consumo di grassi saturi a non più del 7% delle loro calorie - meno di 16 grammi al giorno - e dovrebbero ottenere la maggior parte dei grassi nella loro dieta da fonti mono e polinsaturi. Sebbene il natto sia ricco di grassi salutari per il cuore, contiene anche circa 3 grammi di grassi saturi per tazza. Un individuo le cui abitudini alimentari includono grandi quantità di natto e altri alimenti ricchi di grassi saturi, come carne rossa o latticini grassi, può consumare più grassi saturi di quanto è raccomandato ed avere maggiori probabilità di sviluppare malattie cardiache.
Potrebbe superare le raccomandazioni sulle proteine
Ogni tazza di natto contiene circa 31 grammi di proteine. Questo è il 55 percento dell'indennità dietetica raccomandata dall'uomo medio e oltre il 67 percento della media delle donne. Due tazze di natto supererebbero la RDA per entrambi. Mangiare troppo natto - e quindi più proteine di quelle di cui il tuo corpo ha bisogno - potrebbe aumentare le probabilità di sviluppare osteoporosi, malattie renali e calcoli renali, afferma il Physician Committee for Responsible Medicine. È improbabile che tu sviluppi sintomi gravi a meno che tu non stia superando di gran lunga il tuo apporto proteico giornaliero raccomandato, ma assumere più del fabbisogno proteico giornaliero non offrirà alcun beneficio oltre a soddisfare solo le tue esigenze.
Può interferire con una corretta coagulazione del sangue
Natto contiene un enzima noto come nattokinase. Uno studio pubblicato su Nutrition Research nel 2009 ha dimostrato che la nattokinase abbassa il livello del flusso sanguigno delle tre proteine della coagulazione del sangue fibrinogeno, fattore VII e fattore VIII. Mentre questo può fluidificare il sangue e può prevenire infarto e ictus, un elevato consumo di nattokinase potrebbe aumentare il rischio di sanguinamento eccessivo nelle persone che stanno già assumendo farmaci per fluidificare il sangue o che hanno disturbi della coagulazione. Gli scienziati hanno usato gli integratori di nattokinase nelle loro ricerche, ma non è noto quanto natto una persona in grado di fluidificare il sangue possa mangiare senza sperimentare effetti collaterali. Se stai assumendo questi farmaci, consulta il tuo medico prima di mangiare natto.
