Molti alimenti contengono le proprie difese contro virus, funghi e batteri. Consumando questi alimenti, gli umani possono anche beneficiare delle difese naturali delle piante. Gli alimenti che sono stati studiati per la loro potenza contro un'ampia varietà di agenti patogeni includono aglio, foglie di tè, cocco e zenzero.
Aglio Fresco
L'aglio contiene un principio attivo noto come allicina, responsabile delle sue attività antimicrobiche. L'allicina, che viene rilasciata quando l'aglio fresco viene schiacciato, ha dimostrato di avere attività antiparassitaria, antifungina e antibatterica. Uno studio del 1999 pubblicato su "Microbi e infezione" rileva che l'aglio promuove l'attività antiparassitaria contro i parassiti intestinali e l'attività antifungina contro la candida. La sua attività antibatterica copre una vasta gamma di ceppi di E. coli resistenti a più farmaci.
Foglie di tè
Le foglie di tè mostrano attività antimicrobica come meccanismo di difesa contro insetti e agenti patogeni. Il tè nero e il tè oolong parzialmente fermentato possono essere particolarmente efficaci contro virus, batteri e funghi. Uno studio del 2007 pubblicato su "Molecular Nutrition & Food Research" rileva che questi tè contengono due classi di composti fenolici che possono possedere ciascuno proprietà antimicrobiche. Un altro studio del 2012 pubblicato su "Recenti brevetti sulla scoperta di droghe anti-inefficaci" rileva che gli effetti antimicrobici del tè sono stati dimostrati contro agenti patogeni comuni e pericolosi, tra cui diversi ceppi di stafilococco, E. coli e salmonella.
Parti di cocco
La noce di cocco, una pianta con una varietà di usi nutrizionali e medicinali, avvia attività antimicrobiche contro funghi, virus e batteri, nonché parassiti. Un articolo del 2011 pubblicato sul "Asian-Pacific Journal of Tropical Medicine" osserva che il nocciolo di cocco e l'acqua di cocco possiedono questi effetti anti-patogeni. Il Coconut Research Center osserva che le noci di cocco sono state utilizzate nella medicina tradizionale per combattere una varietà di malattie causate da batteri e virus. Alcuni di questi includono la bronchite, l'influenza comune, le ulcere (comunemente causate dai batteri H. pylori), la gonorrea e le infezioni della pelle.
Una super spezia
Lo zenzero, una spezia usata in medicina nell'antica Cina, possiede una gamma di potenti proprietà antimicrobiche, come dimostrato da una varietà di studi scientifici. Uno studio del 2013 pubblicato sul "Journal of Ethnopharmacology" ha scoperto che lo zenzero fresco era efficace contro alcuni virus del tratto respiratorio umano. Uno studio del 2009 pubblicato nel "Global Journal of Pure and Applied Sciences" ha concluso che lo zenzero possiede proprietà antibatteriche contro entrambi i comuni batteri stafilococco e streptococco. Uno studio del 2005 pubblicato su "Comunicazioni di ricerca biochimica e biofisica" ha scoperto che lo zenzero contiene una proteina che è anche efficace contro una varietà di funghi.
