Le spighe fresche forniscono un contorno di verdure leggermente dolce per i pasti estivi. La pannocchia inizia a spuntare nei supermercati verso la fine della primavera, ma i mesi estivi sono la prima stagione di mais. Le spighe successive sono spesso più tenere e dolci. Cucinare il mais sul fornello è un metodo di preparazione semplice che chiunque può gestire. L'aspetto più difficile delle spighe di grano bollenti è sapere quando rimuoverle dall'acqua per evitare una cottura eccessiva.
Passo 1
Riempi una pentola piena per tre quarti d'acqua. Aggiungi qualche pizzico di sale. Portare l'acqua a ebollizione completa.
Passo 2
Sbucciare le bucce delle spighe di grano. Rimuovere la seta di mais che rimane sul mais. Rompere o tagliare lo stelo se è ancora attaccato alla pannocchia.
Passaggio 3
Abbassa le spighe di grano nell'acqua bollente salata, facendo attenzione a non schizzare. Metti il coperchio sulla padella di mais. Attendere che l'acqua bolle nuovamente.
Passaggio 4
Impostare il timer tra tre e cinque minuti. Controlla il mais per vedere se i chicchi sono teneri. Continua a cuocere se non sono abbastanza teneri, ma evitando di cuocere troppo, il che può rendere il mais duro.
Passaggio 5
Estrai le spighe che servirai subito con un paio di pinze. Lasciare gocciolare un po 'd'acqua dal mais sulla pannocchia prima di posizionarlo sul piatto da portata. Distribuire il burro sul mais prima di servire.
Le cose che ti serviranno
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pentola
sale
Pinza
Mancia
Aggiungi un pizzico di zucchero o una manciata di burro all'acqua mentre cuoci il mais per aggiungere sapore. Potrebbe essere necessario cuocere il mais più a lungo se non è stato raccolto di recente.
