Ovunque guardi, ci sono appassionati di fitness che ingurgitano frullati proteici e mangiano barrette proteiche. Ma i frullati di proteine possono influenzare gli enzimi epatici? Finché non vengono consumati in eccesso e non si ha una condizione epatica, non dovrebbero.
Requisiti proteici standard
Le proteine sono un macronutriente, il che significa che a differenza di vitamine e minerali, che il tuo corpo richiede solo in piccole quantità, hai bisogno di maggiori quantità di proteine. Il corpo umano immagazzina carboidrati e grassi, ma non può immagazzinare proteine, quindi è importante assumerne abbastanza dalla dieta quotidiana.
L'assegno dietetico raccomandato (RDA) è di 56 grammi al giorno per la maggior parte degli uomini adulti e 46 grammi al giorno per la maggior parte delle donne, secondo la National Academy of Medicine. Questa è la quantità minima di proteine richiesta. L'USDA rileva che l'assunzione media negli Stati Uniti è vicina agli importi raccomandati. In effetti, l'USDA rileva che i maschi che mangiano molta carne, pollame e uova spesso superano la RDA di una quantità considerevole.
Elevati requisiti proteici
Il tuo corpo ha bisogno di più proteine se sei incinta, stai allattando, ti stai riprendendo da un infortunio o ti alleni e cerchi di costruire muscoli.
Mentre gli adulti medi hanno bisogno di 0, 8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo, gli atleti hanno bisogno ovunque tra 1, 2 e 2, 0 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo, a seconda dell'intensità e della durata dell'allenamento, secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica.
Proteine naturali contro integratori
Uno studio di maggio 2018 pubblicato sul Journal of Dietary Supplements consiglia di provare a soddisfare i tuoi fabbisogni proteici da fonti alimentari naturali e di ricorrere a integratori proteici solo se non stai assumendo abbastanza proteine dalla tua dieta normale.
Carne, pesce, uova, latticini, noci, semi, prodotti a base di soia, fagioli e lenticchie sono alcune delle fonti naturali di proteine.
Gli integratori proteici si presentano sotto forma di barrette proteiche, pillole e polveri, le quali possono essere aggiunte a frullati e frullati. I tipi più comuni di integratori proteici derivano da siero di latte, caseina, soia, uova e piselli.
Tutte queste proteine sono proteine complete, il che significa che contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Il siero di latte e la caseina sono derivati dal latte, quindi le proteine del siero di latte, della caseina e dell'uovo sono proteine animali mentre le proteine di soia e pisello sono proteine di origine vegetale.
Gli integratori proteici possono essere una buona opzione se sei vegano, poiché la maggior parte delle proteine vegetali sono considerate proteine incomplete, anche se la quinoa, la soia e la canapa sono alcune delle eccezioni a questo.
Come il fegato elabora le proteine
Il tuo fegato svolge un ruolo importante nel digerire gli aminoacidi che sono i mattoni delle proteine. Il processo di scomposizione degli aminoacidi inizia nello stomaco e si completa nel fegato.
Il fegato è il punto di controllo per la distribuzione di tutti i macronutrienti, comprese le proteine. Sintetizza alcuni di essi negli altri tipi di proteine di cui hai bisogno, li converte in energia e rilascia alcuni nel flusso sanguigno.
Gli aminoacidi nelle proteine contengono azoto, quindi la loro decomposizione rilascia ammoniaca, che è un composto tossico composto da azoto e idrogeno. Il fegato converte l'ammoniaca in urea, che viene poi escreta dai reni. Se hai flatulenza puzzolente, potrebbe essere un segno che stai mangiando troppe proteine.
Comprensione degli esami del sangue epatico
Il tuo fegato è l'organo più grande del tuo corpo e cruciale. Oltre ad aiutare a digerire il cibo e a produrre proteine, immagazzina anche sostanze nutritive come zucchero, vitamine e minerali, produce bile per aiutare a digerire il grasso e assorbire le vitamine liposolubili A, D, E e K, produce sostanze coagulanti, filtra il sangue e si libera di batteri e tossine nocivi per prevenire le infezioni.
Il tuo fegato svolge tutte queste funzioni con l'aiuto di enzimi, che sono composti che accelerano le reazioni chimiche nel tuo corpo. Esistono diversi tipi di enzimi, ma i più comuni sono aspartato transaminasi (AST), alanina transaminasi (ALT), fosfatasi alcalina (ALP) e gamma-glutamil transpeptidasi (GGT).
Quando il fegato è danneggiato o incapace di funzionare correttamente, questi enzimi colano nel flusso sanguigno. Possono essere rilevati dagli esami del sangue, che mostrano livelli elevati di enzimi epatici.
Il danno epatico acuto, ad esempio, è caratterizzato da livelli notevolmente aumentati di AST e ALT, con livelli di ALT generalmente più alti dei livelli di AST e livelli di ALT e GGT normali o moderatamente aumentati.
Fattori che influenzano i test del fegato
Molti fattori e condizioni di salute possono influenzare gli esami del sangue del fegato. Ad esempio, l'AST si trova anche nel tuo cuore e nei muscoli scheletrici, quindi le persone con problemi cardiaci hanno alti livelli di AST nel sangue.
Farmaci antidolorifici da banco come il paracetamolo (presente nel Tylenol e altri antidolorifici), alcuni farmaci da prescrizione come le statine utilizzate per gestire il colesterolo, il consumo di alcol, l'insufficienza cardiaca, l'epatite e l'obesità sono alcuni degli altri fattori e condizioni di salute che possono causare livelli di enzimi anomali negli esami del sangue del fegato.
Frullati di proteine e danni al fegato
Le proteine sono fondamentali per la salute del fegato; previene l'accumulo di grasso nel fegato e aiuta il fegato a ripararsi. Mentre raggiungere la tua quota proteica attraverso il cibo è l'ideale, non è sempre realistico. Gli integratori proteici possono essere un'opzione più conveniente; per esempio, se gli atleti hanno bisogno di proteine subito dopo un allenamento e non hanno tempo per un pasto, possono bere un frullato di proteine. La polvere proteica può anche rendere più facile per le persone che hanno bisogno di una spinta in più.
Fintanto che consumi una buona quantità di proteine, sia attraverso il cibo che gli integratori, non dovrebbe danneggiare il fegato. Harvard Health raccomanda di limitare l'assunzione a un massimo di 2 grammi al giorno per chilogrammo di peso corporeo.
In caso di patologie epatiche preesistenti, è possibile che venga consigliato di consumare meno proteine. Questo perché se il tuo fegato è gravemente danneggiato, potrebbe non essere in grado di elaborare proteine, causando un accumulo di tossine nel tuo sistema che possono influenzare il tuo cervello.
