Lo zucchero fa male, non c'è dubbio. Le elevate assunzioni di zucchero aumentano il rischio di obesità e morte precoce, secondo un rapporto della Harvard Medical School. Mentre il tuo corpo elabora lo zucchero nella frutta nello stesso modo in cui elabora lo zucchero dalla tua zuccheriera, non buttare via la frutta. La frutta offre molti benefici per la salute che lo zucchero da tavola non può eguagliare.
A proposito di zucchero
Lo zucchero è un carboidrato. Il saccarosio, che potresti conoscere meglio come zucchero da tavola, è composto da barbabietole da zucchero o canna da zucchero ed è un disaccaride, il che significa che è costituito da due semplici molecole di zucchero o monosaccaridi. Il glucosio e il fruttosio sono i due zuccheri semplici in saccarosio. Lo zucchero della frutta è composto da saccarosio, lo stesso disaccaride presente nella zuccheriera e da fruttosio, che è anche uno zucchero semplice.
Digestione dello zucchero
Che si tratti dello zucchero che metti nel caffè o dello zucchero nella banana, il tuo corpo elabora allo stesso modo. La digestione dello zucchero inizia in bocca, ma la maggior parte del lavoro si svolge nell'intestino tenue, dove gli enzimi spezzano i disaccaridi nel saccarosio in monosaccaridi. Questi monosaccaridi vengono quindi trasportati nel fegato dove vengono convertiti in glucosio, che il corpo immagazzina come glicogeno nel fegato o utilizza come energia.
Confronto della nutrizione
Mentre il corpo tratta lo zucchero nella frutta nello stesso modo in cui tratta lo zucchero da tavola, ci sono differenze significative nella composizione nutrizionale di entrambi gli alimenti nel loro insieme. Lo zucchero da tavola è una fonte di calorie vuote, mentre la frutta fornisce una varietà di nutrienti che promuovono la salute tra cui fibre, vitamine A e C e potassio. Un cucchiaino di zucchero contiene 16 calorie, 4 grammi di carboidrati e nessuna fibra, vitamine o minerali. In confronto, un'arancia media contiene 80 calorie, 19 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre, 250 milligrammi di potassio e il 130 percento del valore giornaliero di vitamina C.
Mangia frutta per la salute
Mangiare frutta come parte di una dieta sana riduce il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Inoltre, assumere più fibre nella dieta da alimenti come la frutta riduce il rischio di diabete e può aiutarti a gestire meglio il tuo peso. Per migliorare la qualità nutrizionale della tua dieta e migliorare la salute generale, mira a 1 1/2 tazze a 2 tazze di frutta al giorno, dove 1 tazza equivale a una piccola mela, una grande banana o 1 tazza di frutta tagliata.
