Molti dessert, come brownies, biscotti, torte e gelati, contengono grassi saturi, zucchero e altri carboidrati raffinati. Troppi di questi nella dieta possono far aumentare il colesterolo e i trigliceridi ed entrambi possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Fortunatamente, non devi eliminare completamente il dessert dalla tua dieta, ma devi scegliere con cura le tue prelibatezze.
Colesterolo e trigliceridi 101
Il colesterolo è un tipo di grasso che il tuo corpo ha bisogno per funzionare. Quando consumi più colesterolo di quanto il tuo corpo abbia bisogno, può accumularsi, il che aumenta il rischio di malattie cardiache. Gli alimenti che contengono grassi saturi, inclusi molti dessert, possono anche aumentare il livello di colesterolo. I trigliceridi sono la forma che il grasso assume quando fluttua nel corpo e anche i trigliceridi elevati possono aumentare il rischio di malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Troppi zuccheri e troppi carboidrati raffinati possono anche aumentare i livelli di trigliceridi perché un eccesso di questi alimenti si trasforma in trigliceridi e risiede nelle cellule adipose.
Dessert a base di frutta
Poiché i frutti non contengono colesterolo e la maggior parte non contiene grassi saturi, possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. La frutta fresca non è un carboidrato raffinato e non contiene zuccheri aggiunti. Una ciotola di frutta assortita, come uva, ciliegie, nettarine e kiwi, dona una dolcezza naturale e può sostituire un dessert meno salutare. Le pere in camicia o le fette di pesca alla griglia sono altri frutti che possono sostituire biscotti, torte, torte o gelati. Anche una torta di frutta con una crosta a basso contenuto di grassi o un calzolaio di frutta a basso contenuto di zucchero contribuirà ad aumentare l'assunzione di frutta, il che potrebbe aiutare a ridurre il numero.
Dessert Integrali
Poiché i cereali integrali sono a basso contenuto di grassi saturi e zucchero e non sono raffinati come gli alimenti a base di farina bianca, sono un'opzione migliore per ridurre i trigliceridi. Prepara un budino di riso con riso integrale germogliato o sostituisci il tuo budino al cioccolato con budino di semi di chia. Sia il riso integrale germogliato che i semi di chia sono cereali integrali nutrienti. Sostituisci l'avena nei biscotti di farina d'avena con uvetta e farina di quinoa come altra opzione più salutare. E l'aggiunta di noci a questi dessert può aiutare a ridurre i trigliceridi, riferisce il dietista registrato Joy Bauer, a causa degli acidi grassi omega-3 che contengono.
Alcune opzioni di dessert più salutari
Come la frutta, anche le verdure possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. La torta di carote o zucchine è un esempio di dessert a base vegetale che potrebbe avere un impatto positivo sui livelli di colesterolo e trigliceridi. L'aggiunta di purea di verdure, come la zucca o le patate dolci, ai prodotti da forno, al posto dell'olio, è un altro modo per preparare prelibatezze a base di verdure. I brownies di fagioli neri, che usano fagioli neri schiacciati al posto di un po 'di olio in una ricetta tradizionale, sono un'altra opzione. I fagioli sono ricchi di fibre, un nutriente che può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi.
