Come realizzare i tuoi cracker di verdure

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di integrare le verdure nella dieta per ridurre il rischio di malattie croniche e fornire al corpo i nutrienti necessari per una buona salute. I cracker di verdure possono offrire alcuni dei benefici del consumo di verdure in un formato snack conveniente e gustoso. Secondo MyPlate di LIVESTRONG.COM, una porzione di 3 cracker vegetali di marca bretone contiene 60 calorie, 2, 5 g di grassi e 1 g di proteine. Se preferisci non comprare cracker di verdure al supermercato, puoi prepararli usando verdure fresche a casa. La seguente ricetta produce 130 cracker.

Pomodoro, carote e altre verdure sono in una brocca frullatore in attesa di tagliare. Credito: Alexander Traksel / iStock / Getty Images

Passo 1

Metti i semi di lino in acqua. Lasciare in ammollo durante la notte.

Passo 2

Metti i pomodori, la cipolla, il sedano, le carote e l'aglio nel robot da cucina. Usa un'impostazione che grattugia le verdure e continua fino a quando tutti gli ingredienti sono grattugiati.

Passaggio 3

Aggiungere il basilico, i semi di aneto, il sale marino e il cumino. Passa all'impostazione normale sul robot da cucina e mescola tutti gli ingredienti, aggiungendo abbastanza acqua per creare una miscela liscia.

Passaggio 4

Metti la miscela di verdure nella grande ciotola e aggiungi i semi di lino. La miscela dovrebbe avere un sapore leggermente delicato a questo punto; i sapori diventeranno più forti durante la fase di disidratazione.

Passaggio 5

Usando un cucchiaio, fai cadere cucchiai della miscela di verdure sui fogli di biscotti, se stai usando un forno, o sui fogli di Teflex per un disidratatore. Impostare il forno o la disidratatore a 110 gradi Fahrenheit e disidratare per 8-12 ore o fino a quando i cracker non girano facilmente e hanno raggiunto il livello desiderato di croccantezza.

Le cose che ti serviranno

• Disidratatore alimentare o forno standard

  Robot da cucina

  Ciotola grande

  3 tazze d'acqua

  1 tazza di semi di lino

  2 pomodori medi

  1/2 cipolla media

  2 carote

  2 gambi di sedano

  2 spicchi d'aglio

  2 cucchiaini basilico

  1 cucchiaino. Semi di aneto

  1 cucchiaino. sale marino

  1 cucchiaino. cumino

  Fogli di biscotti

Mancia

I semi di Chia possono essere usati al posto dei semi di lino.

Se il forno non può essere impostato a 110 gradi Fahrenheit, disidratare con l'impostazione del forno più bassa possibile.

avvertimento

Gli alimenti disidratati sono buoni tanto quanto gli alimenti freschi da cui sono fatti. Scegli verdure di alta qualità che sono mature e prive di lividi.