La cucina pakistana è versatile e comprende molte verdure diverse. Importanti sono anche i frutti e i pesci trovati nel Pakistan o nei dintorni. A differenza dei vicini indiani, il Pakistan ospita molti mangiatori di carne; guarnito con verdure, spezie e brodi. Molti piatti pakistani possono anche essere vegetariani. Le ricette pakistane possono essere ricche di vitamine, minerali, fibre, proteine e sostanzialmente a basso contenuto di grassi.
Pollo tikka
La tikka di pollo è un piatto a base di petti di pollo senza pelle e disossati, soffocato in una pasta piccante e grigliato. Il pollo stesso fornisce minerali come ferro e zinco, che vengono utilizzati per trasportare ossigeno attraverso il corpo e mantenere capelli e unghie sani. La tikka di pollo contiene anche aglio e zenzero, entrambi dotati di proprietà antibatteriche, che possono aiutare a prevenire il raffreddore o a rompere il muco nei polmoni. La pasta per il pollo tikka viene legata insieme usando lo yogurt, che contiene il calcio minerale. Il calcio lavora per garantire la crescita e lo sviluppo sani di ossa e denti. Il calcio è necessario per prevenire lo sviluppo di ossa fragili con l'età. Dal momento che la tikka di pollo è grigliata, è molto povera di grassi.
Aaloo Palak
Aloo "patate" palak "spinaci", è un piatto vegetariano solitamente servito come contorno. Le patate in questo piatto sono un'ottima fonte di vitamine del gruppo B utilizzate per metabolizzare il cibo in energia. Inoltre gli spinaci in aaloo palak contengono folati, che è una vitamina B utilizzata per la produzione di nuove cellule e aiuta a prevenire i difetti alla nascita durante la gravidanza. Secondo Harvard Public Health, l'acido folico "acido folico" può anche aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il cancro al colon e al seno. Aaloo palak contiene una miscela di aglio, cumino, peperoncini rossi, curcuma e pomodoro. Questo pasto ricco di vitamine e minerali contiene una piccola quantità di olio, che viene utilizzato per friggere le spezie.
Chapati
La focaccia è una focaccia pakistana che accompagna la maggior parte dei pasti. Questo pane è fatto combinando 2 tazze di farina integrale, 0, 25 cucchiaini di sale e 1 tazza di acqua calda; immergendo l'impasto in palline e stendendole, sottili come tortillas. Poiché questo pane contiene farina di grano, contiene anche una buona quantità di fibra alimentare. La fibra alimentare viene utilizzata per mantenere il peso, abbassare il colesterolo, aiutare nella digestione sana ed equilibrare lo zucchero nel sangue. Il pane non contiene oli o grassi, quindi è privo di colesterolo e grassi saturi. Una volta arrotolato, il pane viene cotto per alcuni minuti su ogni lato in una padella asciutta.
Salaan di pesce
Il salame di pesce è un piatto principale a base di una combinazione di cipolla, aglio, yogurt, curcuma, peperoncino, "garam masala" di spezie miste, pomodori, lime, foglie di fieno greco e coriandolo. Queste spezie e verdure vengono cotte e quindi il pesce disossato e senza pelle viene aggiunto alla salsa e cotto per 10 minuti. La salaam di pesce viene solitamente servita con riso basmati bianco, che può essere sostituito con riso basmati marrone ricco di fibre. Qualsiasi pesce può essere utilizzato nella sala pesce, quindi per una buona dose di omega-3 aggiungi pesce grasso come salmone o sgombro. Gli acidi grassi Omega-3 contengono proprietà salutari del cuore che riducono il rischio di malattie cardiache. Questo piatto contiene una varietà di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, ferro, magnesio, vitamine del complesso B e vitamina E. Aumenta i benefici per la salute di questo piatto omettendo il sale o sostituendo olio a base di grassi saturi con olio d'oliva.
