Secondo l'estensione dell'Università dell'Illinois, il consumo di tacchino è aumentato del 104% dal 1970 ed è la scelta proteica n. 4 tra gli americani. Questo aumento di popolarità può essere collegato alla sua alimentazione. La Turchia, in particolare la carne bianca del seno, è ricca di proteine e povera di grassi.
Mentre i petti di tacchino sono in genere arrostiti, una pentola a cottura lenta è un modo semplice e pratico di ottenere carne umida e saporita senza legare il forno. Puoi preparare un petto di tacchino disossato da 3 libbre Butterball o il petto di tacchino con osso da 3 a 9 libbre dell'azienda nella pentola a cottura lenta, come spiegato su Butterball.com.
Passaggio 1: Pat It Dry
Rimuovere il petto di tacchino dalla confezione esterna, lasciando in posizione la rete di corde che copre un seno disossato. Usa dei fazzoletti di carta per asciugare la carne.
Step 2: condisci la Turchia
Spruzza l'intera parte esterna del petto di tacchino con uno spray da cucina antiaderente o spazzolalo leggermente con olio d'oliva. Condisci tutti i lati della carne con sale, pepe e erbe e spezie a tua scelta.
Step 3: Prepara in Slow Cooker
Metti il petto di tacchino nella pentola a cottura lenta, con la pelle rivolta verso l'alto. Versare in acqua, brodo, vino o una combinazione - 1/2 tazza di liquido per un petto di tacchino da 3 libbre.
Step 4: Cook the Turkey
Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e assicurati che sia sicuro. Girare la cucina sulla posizione bassa e lasciare cuocere il petto di tacchino per quattro ore.
Passaggio 5: controllare la temperatura
Inserire un termometro per carne per verificare l'avanzamento del tacchino. A questo punto, la temperatura interna del centro e di entrambe le estremità del petto di tacchino dovrebbe raggiungere circa 140 gradi Fahrenheit.
Passaggio 6: continua a cuocere
Sostituire il coperchio della pentola a cottura lenta. Cuoci il petto di tacchino per una o due ore in più o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi Fahrenheit, secondo l'estensione dell'Università dell'Illinois.
Step 7: Riposa e servi
Rimuovere il petto di tacchino dal fornello e posizionarlo su un tagliere. Lasciare riposare, leggermente inclinato con un foglio, per circa 15 minuti. Tagliare la rete a filo; quindi affettare e servire il tacchino.
Consumare e conservare la Turchia in modo sicuro
Non tentare di cuocere lentamente un petto di tacchino ancora congelato o non completamente scongelato. Butterball avverte che un petto di tacchino che non ha raggiunto una temperatura interna di 140 gradi Fahrenheit dopo quattro ore di cottura non è sicuro da mangiare.
Puoi filtrare e addensare il liquido dalla pentola a cottura lenta e usarlo per preparare il sugo per il petto di tacchino. Usa il petto di tacchino a cottura lenta, a fette, a cubetti o tritato, come aggiunta rapida a insalate, casseruole, sandwich e piatti di pasta.
Scartare qualsiasi tacchino rimasto a temperatura ambiente per più di due ore. Il petto di tacchino cotto rimanente può essere conservato in modo sicuro nel frigorifero per 3-4 giorni o nel congelatore per un massimo di quattro mesi, secondo il Servizio di sicurezza e ispezione alimentare dell'USDA.
Le cose che ti serviranno
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Petto di tacchino disossato o disossato, scongelato
Tovaglioli di carta
Spray da cucina antiaderente o olio d'oliva
Condimenti come sale, pepe, erbe e spezie
Liquido di cottura come brodo o vino
Termometro per carne
Tagliere
Foglio di alluminio
