Probabilmente hai familiarità con dolcificanti industriali come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che si trova in un'ampia varietà di alimenti. Un altro additivo alimentare che potresti trovare mentre dai un'occhiata alle etichette degli alimenti è lo sciroppo di mais ad alto contenuto di maltosio. La differenza tra i due è che lo zucchero principale in HFC è il fruttosio, mentre lo zucchero principale in HMCS è il maltosio. A causa dei loro zuccheri diversi, l'HMCS potrebbe non comportare gli stessi rischi dell'HFCS. Ma è ancora uno zucchero aggiunto, quindi limitare l'assunzione.
Mancanza di ricerca
A differenza dell'HFCS, che gli scienziati hanno studiato ampiamente, pochi studi sull'uomo hanno valutato i potenziali effetti sulla salute del consumo regolare di HMCS. Da un punto di vista chimico, il maltosio è formato da due unità di glucosio come risultato della fermentazione ed è il disaccaride meno comune trovato in natura. Gli sciroppi di mais ad alto contenuto di maltosio contengono almeno il 35% di maltosio, con il tipico marchio commerciale contenente il 65% di maltosio.
Un male minore
Il fruttosio è il componente principale che ha causato preoccupazione in termini di HFCS. Il corpo scompone il fruttosio in modo diverso rispetto ad altri zuccheri e ciò può causare effetti avversi se consumato regolarmente. Poiché il maltosio contiene poco o niente fruttosio, potrebbe non comportare gli stessi rischi dell'HFCS.
I ricercatori hanno scoperto che il consumo regolare di bevande dolcificate con HFC aumenta i fattori di rischio di malattie cardiache, come il colesterolo cattivo, più del glucosio. I loro risultati sono stati pubblicati nel numero di ottobre 2011 del Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Aggiunto Sugar and Your Health
È meglio trattare l'HMCS come faresti con qualsiasi altro zucchero aggiunto. Troppi zuccheri comportano problemi per la salute sotto forma di aumento di peso, cavati, insulino-resistenza, fegato grasso e malattie cardiache. Si consiglia di limitare lo zucchero aggiunto da tutte le fonti a 100 calorie se sei una donna e 150 calorie se sei un uomo. Le principali fonti di zucchero aggiunto sono bibite, torte, biscotti, torte, caramelle e gelati.
Domare il tuo dente dolce
L'HMCS si trova negli alimenti trasformati, che oltre ad avere zucchero contengono spesso troppi grassi e sodio e troppi nutrienti. Una dieta ricca di alimenti trasformati è una cattiva notizia a causa di una distribuzione squilibrata dei nutrienti. Ridurre l'assunzione di alimenti trasformati e aumentare l'assunzione di cibi integrali.
Prova una tazza di semifreddo allo yogurt magro con frutta fresca, sciroppo fatto in casa, un frullato di frutta fresca o burro di arachidi su bastoncini di sedano conditi con uvetta quando il tuo dente dolce colpisce. Attenersi al perimetro esterno del negozio quando si fa la spesa e concentrarsi sui cibi freschi anziché sulle tariffe confezionate nei corridoi.
