I sintomi gastrointestinali derivanti dal consumo di funghi possono essere un segno di allergia ai funghi. Sebbene i funghi non siano considerati un'allergia alimentare comune, la Cleveland Clinic afferma che se sei allergico alla muffa potresti provare un'allergia alimentare quando mangi funghi. Se i funghi scatenano una reazione allergica, il rivestimento dell'intestino può infiammarsi e gonfiarsi a causa dell'aumentato livello di istamina. Un'allergia ai funghi è una grave condizione medica che deve essere valutata dal medico.
Allergia ai funghi
Un'allergia ai funghi si verifica quando il sistema immunitario non riconosce le proteine presenti nel cibo. Poiché il sistema immunitario non identifica le proteine come sicure, le attacca con gli anticorpi delle immunoglobuline E, che attivano i mastociti per creare istamina, secondo l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. L'istamina è un ormone nel corpo che aiuta a proteggere da infezioni e malattie. Quando l'istamina viene creata in eccesso, provoca la dilatazione dei vasi sanguigni, aumentando il flusso sanguigno, aumenta la produzione di muco e può causare la costrizione dei polmoni. Non esiste una cura per un'allergia ai funghi. Un'allergia ai funghi viene gestita attraverso la dieta evitando il consumo di funghi.
Gonfiore negli intestini
Quando l'istamina viene rilasciata nel rivestimento dell'intestino, si verifica un'infiammazione, che provoca sintomi digestivi comuni di un'allergia ai funghi. I sintomi digestivi comuni includono nausea, vomito, diarrea, crampi, dolore addominale e gonfiore. Il tuo sistema digestivo è il primo nel corpo a venire a contatto con il cibo che mangi, che può causare lo sviluppo di questi sintomi in pochi minuti. Altri sintomi allergici comuni includono congestione del seno, eruzioni cutanee, orticaria, mal di testa, stordimento, mancanza di respiro e respiro sibilante.
analisi
Per determinare quale tipo di funghi scatena una reazione allergica, il medico potrebbe richiedere di consultare un allergologo per i test. I test allergologici utilizzano la pelle e il sangue per determinare se il corpo rilascia o meno anticorpi immunoglobulinici. Durante un test cutaneo, una piccola quantità di proteine da un fungo viene iniettata sotto lo strato superiore della pelle. Se entro 15 minuti la pelle si infiamma, prude o sviluppa protuberanze rosse, potresti avere un'allergia. L'allergia sospetta verrà confermata attraverso un campione di sangue inviato a un laboratorio e testato per la presenza di anticorpi IgE.
