Il kefir crudo è una bevanda fermentata ottenuta dal latte di mucche, capre o pecore. Il kefir crudo non è sottoposto a pastorizzazione o altri metodi di filtrazione, quindi contiene più batteri del latte che è stato pastorizzato. Mentre i sostenitori del kefir crudo e dei cibi crudi in generale sostengono che questi batteri sono sicuri, consulta il tuo medico prima di bere il kefir crudo, una bevanda ricca di proteine.
calorie
Il kefir crudo è moderatamente denso di calorie, come ogni 8 once. porzione fornisce 154 calorie. Tale quantità è solo 4 g in più rispetto al latte intero di vacca e contiene 74 calorie in più rispetto al latte scremato. 8 once porzione di kefir crudo contiene quasi l'8 percento dell'assunzione giornaliera consigliata di 2.000.
Grasso
Il kefir crudo è ricco di grassi, con 8 g in ogni 8 once. servendo. Di questo grasso, 2 g provengono da grassi saturi, che sono 3 g in meno rispetto alla quantità di grassi saturi nel latte di vacca intero. Il consumo di troppo grasso saturo può essere dannoso, poiché può aumentare i livelli di colesterolo, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. L'American Heart Association suggerisce di limitare l'assunzione giornaliera di grassi saturi a meno di 16 g al giorno per limitare il rischio.
carboidrati
Il kefir crudo è diverso dagli altri tipi di latte in quanto può essere appropriato per le diete a basso contenuto di carboidrati. 8 once. porzione di kefir crudo contiene solo 4 g di carboidrati, che è 9 g in meno di un 8 oz. contiene una tazza di latte scremato di mucca. Mentre le diete ad alto contenuto di carboidrati non promuovono l'aumento di grasso, una ricerca pubblicata nell'edizione di febbraio 2006 di "Archivi di medicina interna" indica che le diete a basso contenuto di carboidrati possono aiutarti a perdere peso più rapidamente rispetto alle diete ad alto contenuto di carboidrati.
Proteina
Il kefir crudo è una buona fonte di proteine, in quanto ogni 8 once. porzione fornisce 9 g di proteine. Tale quantità è uguale alla proteina in 1, 5 uova. Le proteine promuovono la costruzione e la riparazione delle cellule e dei tessuti del corpo, quindi sono essenziali per una corretta salute. L'Istituto di medicina raccomanda di consumare ogni giorno 8 g di proteine per ogni kg di peso corporeo.
