Gamberetti e broccoli, una combinazione classica in molti piatti cinesi, è anche una scelta nutrizionale intelligente. Entrambi gli ingredienti principali offrono nutrienti, vitamine e minerali essenziali e sono a basso contenuto di grassi e calorie. Tuttavia, salse e accompagnamenti pesanti possono mascherare i sapori e aggiungere dozzine di grammi di grassi e calorie, quindi fai attenzione alle informazioni nutrizionali prima di buttarti giù.
Nutrizione
I valori nutrizionali per i piatti di gamberi e broccoli possono variare ampiamente a seconda degli ingredienti e delle dimensioni delle porzioni. Un piatto di gamberi e broccoli su AllRecipes.com contiene circa 8 g di grassi, 180 mg di colesterolo, 685 mg di sodio, 160 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di zucchero e 34 g di proteine. Tuttavia, una ricetta della rivista Eating Well che presenta ingredienti più semplici ha solo 6 g di grassi, 172 mg di colesterolo, 520 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 2 g di fibre, senza zucchero e 25 g di proteine.
calorie
Le due ricette differiscono in particolare per il loro conteggio delle calorie. Mentre il piatto AllRecipes di "Gamberetti e broccoli" ha un enorme 865 calorie per porzione, la ricetta Eating Well ha meno di 180 calorie per porzione. Ogni porzione è di circa 1 1/2 tazze di cibo, ma la grande differenza sta negli ingredienti.
ingredienti
Salse e prodotti a base di cereali raffinati aggiungono la maggior parte delle calorie ai piatti di gamberi e broccoli. La versione AllRecipes utilizza una crema condensata di zuppa di broccoli e un raffinato riso bianco o una raffinata pasta bianca per spaghetti, che aggiungono ciascuna circa 200 calorie per porzione al minimo. Il piatto Eating Well contiene una salsa ipocalorica a base di succo di vongole o brodo di pollo e spezie semplici e contiene anche più broccoli.
alternative
Non è troppo difficile aggiungere valore salutare a una ricetta di gamberi e broccoli quando lo fai a casa. Fai come mangiare bene suggerisce e aggiungi verdure extra o salta una salsa cremosa. Servi il piatto con riso integrale o pasta integrale invece di un prodotto raffinato. Infine, mantieni piccole porzioni in modo da poter tenere sotto controllo il conteggio di calorie e grassi anche se ti concedi una versione più ricca del piatto. Nei ristoranti, richiedi informazioni nutrizionali sul cibo nel menu o chiama in anticipo.
considerazioni
Oltre alle proteine magre di gamberetti e nutrienti sani dalle verdure, MyPyramid.gov raccomanda di mangiare porzioni quotidiane di cereali integrali, frutta e latticini senza grassi. Bilancia quei gruppi di alimenti con porzioni di gamberi e broccoli per formare i pasti più sani e completi. Se hai bisogno di consigli nutrizionali personalizzati, parla con il tuo medico o un dietista registrato.
