Bere succo di pomodoro ti aiuta a ottenere tutti i vantaggi che i pomodori hanno da offrire e altro ancora: l'elaborazione dei pomodori per produrre succhi rilascia composti che non assorbi anche dai pomodori crudi.
Il pomodoro, in realtà un frutto e non una verdura, è una potente fonte di vitamine e minerali. Oltre alla sua alimentazione di base, il succo di pomodoro può aiutare il sistema immunitario a prevenire e combattere una serie di malattie.
Per ottenere tutti i benefici che il succo di pomodoro ha da offrire, la tua bevanda dovrebbe essere naturale e preparata al momento. Se acquisti il succo di pomodoro acquistato in negozio, controlla l'etichetta per assicurarti che non contenga sale, zucchero e conservanti aggiunti.
Valore nutrizionale del succo di pomodoro
Uno dei vantaggi del succo di pomodoro deriva dal ricco contenuto di vitamine, minerali e fitonutrienti del pomodoro. Il succo di pomodoro è ricco di sostanze nutritive. Una tazza contiene:
- 41 calorie
- 0, 7 grammi di grassi
- 8, 6 grammi di carboidrati
- 2 grammi di proteine
Con 1 grammo di fibra, questa gustosa bevanda fornisce il 4 percento del valore giornaliero. Il contenuto di sodio è di soli 24 milligrammi per tazza, che rappresenta l'1% di DV, secondo il National Nutrient Database dell'USDA. Ma fai attenzione al contenuto di sale aggiunto in alcuni succhi preparati, come il V8, e scegli prodotti naturali con sodio basso o ridotto.
Un bicchiere di succo di pomodoro fornisce il 74% di valore giornaliero di vitamina C e il 22% di vitamina A, entrambe vitamine che aiutano la vista. Altre vitamine chiave includono folati, vitamine E, K e vitamine del gruppo B tra cui tiamina, niacina, acido pantotenico, riboflavina e B-6.
Il succo di pomodoro fornisce il 16% di DV per il potassio, necessario per mantenere il battito cardiaco corretto. Altri minerali includono manganese, fosforo, rame, ferro e magnesio. Come se questa potenza della nutrizione non fosse abbastanza, la vera stella del succo di pomodoro è il licopene.
Potere antiossidante del licopene
I pomodori sono una delle fonti più concentrate di licopene, un antiossidante che appartiene alla famiglia dei carotenoidi, che include beta-carotene e luteina. Questo fitochimico conferisce ai pomodori il loro colore rosso vivo.
Il licopene può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, prevenire la cataratta, fornire effetti antinfiammatori per la gestione del peso e proteggere da vari tipi di tumori. Drugs.com afferma che le linee guida per il dosaggio degli integratori di licopene vanno da 10 a 30 milligrammi assunti due volte al giorno. Una tazza di succo di pomodoro fornisce circa 23 milligrammi di licopene, secondo l' Enciclopedia delle scienze dell'alimentazione e della nutrizione .
L'infiammazione interferisce con la risposta del corpo all'ormone leptina, che segnala al cervello di smettere di mangiare quando si è sazi. Si ritiene che la resistenza alla leptina sia uno dei principali motori dell'aumento di peso nell'uomo. Riducendo l'infiammazione, la leptina può aiutare con il controllo dell'appetito e la perdita di peso.
I ricercatori dell'Università di Scienze mediche di Teheran hanno analizzato come il consumo di succo di pomodoro possa aiutare a ridurre l'infiammazione nelle persone in sovrappeso. Hanno osservato che un gruppo in sovrappeso con 330 millilitri al giorno di succo di pomodoro ha avuto meno infiammazione rispetto a quelli a cui era stata somministrata acqua.
La conclusione è stata che il succo di pomodoro riduce l'infiammazione nelle femmine in sovrappeso, come pubblicato nel British Journal of Nutrition nel 2013. Il succo di pomodoro può anche aiutare a ridurre il rischio di sviluppare altre condizioni infiammatorie, come le malattie cardiovascolari e il diabete.
