Il pompelmo rosso e giallo, spesso chiamato pompelmo bianco, sono varietà strettamente correlate dello stesso agrume, Citrus paradisi. È un incrocio ibrido tra una varietà di pomelo e una varietà di arancia dolce originariamente sviluppata nelle Barbados. La maggior parte dei pompelmi venduti negli Stati Uniti è coltivata in Florida, anche se il Texas e la California sono anche i maggiori produttori. Il pompelmo produce un frutto grande con un sapore piccante e leggermente amaro.
Vitamina A
La più grande differenza tra pompelmi bianchi e rossi è nel contenuto di vitamina A. Il pompelmo rosso ha livelli significativamente più alti di questo nutriente. Una tazza di pompelmo rosso fornisce circa 2.645 unità internazionali o il 50 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina A. Al contrario, il pompelmo bianco offre solo il 2 percento della quantità giornaliera raccomandata.
Vitamina C e Potassio
Sebbene i pompelmi rossi e bianchi differiscano notevolmente nelle quantità di alcuni nutrienti, in altri casi sono sostanzialmente equivalenti. Tutte le varietà di pompelmo sono ricche di vitamina C e c'è poca differenza tra il pompelmo rosso e quello bianco rispetto a questo nutriente. Una tazza di pompelmo fornisce circa 70 mg o il 120 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina C. I pompelmi rossi e bianchi contengono anche circa la stessa quantità di potassio. Una tazza contiene circa 300 mg o il 15 percento della dose giornaliera raccomandata.
Zucchero, fibre e calorie
I valori di zucchero, fibre e calorie totali dei pompelmi rossi e bianchi sono più o meno comparabili. Una tazza di pompelmo rosso contiene circa 97 calorie, 16 g di zucchero e 4 go 15% dell'apporto giornaliero raccomandato di fibre. Una tazza di pompelmo bianco ha 76 calorie, 17 g di zucchero e 3 go il 10 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di fibre.
Gusto
Il pompelmo rosso è notevolmente più dolce del pompelmo bianco, nonostante abbia un contenuto zuccherino comparabile. Il pompelmo rosso è quindi preferito da molti consumatori ed è ora più venduto e più facile da trovare rispetto alle vecchie varietà di pompelmo bianco.
Pompelmo e farmaci
Un certo enzima presente nel succo di pompelmo può interagire con alcuni farmaci da prescrizione, aumentando notevolmente e talvolta pericolosamente i loro effetti. I farmaci usati per trattare l'ipertensione e le condizioni della tiroide sono tra quelli colpiti. Verificare con il proprio medico se si stanno assumendo farmaci su prescrizione prima di consumare regolarmente il pompelmo.
