Il tuo corpo prospera con il glucosio, che è lo zucchero che usa per sintetizzare l'energia. I carboidrati forniscono glucosio e altri zuccheri che vengono convertiti in glucosio. Ma è una fonte di energia così vitale che il corpo ha un sistema di backup chiamato gluconeogenesi. Questa via metabolica produce nuovo glucosio da fonti non di carboidrati.
Generazione di glucosio dai carboidrati
I carboidrati sono costituiti da molecole di zucchero collegate tra loro. Gli zuccheri semplici sono composti da una a tre molecole di zucchero, mentre gli amidi contengono da centinaia a migliaia di molecole, riferisce Colorado State University.
L'intestino tenue assorbe solo singole molecole di zucchero, motivo per cui gli enzimi digestivi scompongono i carboidrati nei tre monosaccaridi: glucosio, galattosio e fruttosio. I monosaccaridi viaggiano nel fegato, dove il glucosio viene generato quando il fegato trasforma il galattosio e il fruttosio in glucosio.
Il fegato può inviare glucosio nel flusso sanguigno, dove viene trasportato alle cellule che ne hanno bisogno per produrre energia. Se i livelli ematici di glucosio sono abbastanza alti da soddisfare le tue esigenze energetiche, il fegato immagazzina il glucosio trasformandolo in glicogeno o grasso.
Nuova sintesi di glucosio
Quando il corpo produce glucosio da qualcosa di diverso dai carboidrati, il processo si chiama gluconeogenesi. La maggior parte della gluconeogenesi si verifica nel fegato, ma una piccola quantità avviene anche nei reni e nell'intestino tenue.
Come i carboidrati, i grassi e le proteine vengono digeriti in unità più piccole. Il glicerolo dei grassi e gli aminoacidi delle proteine possono essere usati per produrre glucosio. Tutti gli aminoacidi tranne la leucina e la lisina possono entrare nella via della gluconeogenesi, ma la glutammina è l'unica utilizzata nei reni e nell'intestino tenue, secondo la Medical Biochemistry Page.
Il lattato è un'altra sostanza utilizzata per sintetizzare nuovo glucosio. L'aumento del metabolismo energetico durante l'esercizio fisico intenso porta alla produzione di lattato. Alcuni di questi viaggiano attraverso il flusso sanguigno verso il fegato, dove viene convertito in glucosio.
Supporto nutrizionale
La produzione di glucosio si basa su una varietà di sostanze nutritive, ma la biotina è una delle più importanti per la gluconeogenesi. La biotina è necessaria per produrre l'enzima che innesca il primo passo della gluconeogenesi nel fegato.
Altre tre vitamine del gruppo B - tiamina, acido pantotenico e vitamina B-6 - sono anch'esse essenziali. La tiamina e l'acido pantotenico aiutano a sintetizzare l'acetil-coenzima A, che ha un ruolo significativo nella gluconeogenesi. La vitamina B-6 viene utilizzata per produrre un enzima necessario per trasformare gli aminoacidi in glucosio.
Fonti di vitamine
Mangiare una dieta equilibrata è sempre il modo migliore per assumere sostanze nutritive. Ciò è particolarmente vero quando si tratta di supportare la gluconeogenesi perché le vitamine del gruppo B provengono da fonti diverse.
Maiale, pesce, manzo, pollo, uova e cereali integrali sono buone fonti di tiamina, biotina e acido pantotenico. Riceverai anche tiamina da fagioli, zucca e semi di girasole. Le migliori scelte per la vitamina B-6 includono pollo, salmone, patate, spinaci e banane.
In forma supplementare, la tiamina, la biotina e l'acido pantotenico sono considerati sicuri e non possono causare effetti collaterali. Gli integratori di vitamina B-6 possono causare dolore e intorpidimento delle braccia e delle gambe, ma ci vuole almeno 200 volte più del normale apporto raccomandato per causare effetti collaterali, secondo il Linus Pauling Institute.
