Non è che nessuno di noi abbia bisogno di un altro motivo per consumare altri deliziosi toast con avocado, ma nel caso in cui lo faccia, abbiamo alcune buone notizie: uno studio pubblicato sul Journal of Clinical Investigation ha scoperto che il potassio, un minerale prevalente sia negli avocado che nei le banane, possono prevenire e aiutare a curare le malattie cardiache, il killer numero 1 negli Stati Uniti. Eccezionale!
Uno dei principali fattori di rischio di malattie cardiovascolari è un irrigidimento delle arterie, spesso causato da livelli elevati di colesterolo. Quindi i ricercatori dell'Università dell'Alabama volevano capire se il potassio, classificato come elettrolita, potesse aiutare a mantenere flessibili le arterie. E sì, lo ha fatto - almeno nei corpi dei topi.
I ricercatori hanno testato la loro ipotesi usando topi progettati per essere soggetti a malattie cardiache quando nutriti con una dieta ricca di grassi. Hanno diviso i topi in tre diversi gruppi che sono stati nutriti con livelli bassi, normali o alti di potassio nella dieta. Dopo aver scannerizzato il cuore dei topi, hanno determinato che il gruppo nutrito con la minima quantità di potassio aveva arterie più dure e una maggiore rigidità nelle loro aure rispetto a quelli della dieta ricca di potassio. Se visti al microscopio, notarono anche che i topi con dieta ad alto contenuto di potassio avevano arterie meno ristrette.
"I risultati hanno un importante potenziale traslazionale", ha spiegato in un comunicato stampa il coautore dello studio Paul Sanders, MD, professore di nefrologia presso il Dipartimento di Medicina UAB, "poiché dimostrano i benefici di un'adeguata integrazione di potassio nella prevenzione delle malattie vascolari calcificazione nei topi a rischio di aterosclerosi e gli effetti avversi della bassa assunzione di potassio."
Naturalmente, gli studi condotti sui topi non sempre danno la stessa risposta quando testati sugli esseri umani, quindi è difficile determinare se indulgere nella tua abitudine di avocado ti aiuterà davvero a combattere le malattie cardiache. Ma, secondo gli autori dello studio, i risultati potrebbero portare a "meccanismi scoperti che offrono opportunità di sviluppo di strategie terapeutiche per il controllo delle malattie vascolari".
Ma ci sono molti altri benefici dimostrati nel mangiare avocado. Oltre all'abbondanza di potassio (una porzione da una tazza contiene 729 milligrammi, che rappresenta il 15 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata), sono ricchi di grassi insaturi sani per il cuore, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Sono inoltre ricche di vitamine e minerali che supportano la funzione nervosa sana e sono buone fonti di vitamine K e B-9 (aka folato), a beneficio della funzione delle cellule del sangue. La loro più grande rovina è che non sono esattamente un alimento ipocalorico, con 240 calorie e 22 grammi di grassi per una singola porzione.
Gli avocado possono anche essere sorprendentemente pericolosi se non stai attento, quindi rispolvera le tue abilità di coltello e ricrea l'arte di avocado di cui tutti sono ossessionati.
Le banane sono meno caloriche degli avocado (circa 121 per banana grande), offrendo 487 milligrammi di potassio (10, 4 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata). Sono anche buone fonti di fibre, una ricca fonte di vitamina C antiossidante e forniscono il 38 percento dell'indennità dietetica raccomandata per combattere la malattia B-6.
Quindi, anche se questo studio non si traduce in esseri umani, non è una terribile idea mangiare entrambi con moderazione. E se le banane e gli avocado non fanno per te, ma sei ancora interessato ad aumentare i livelli di potassio, ecco un elenco di altri alimenti ricchi di potassio.
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