L'acqua tonica leggermente amara e frizzante è una bevanda gassata che spesso viene mescolata con vodka o gin e talvolta viene persino consumata da sola. Come la maggior parte delle altre bevande gassate, l'acqua tonica è disponibile in varietà normali e dietetiche. L'acqua tonica regolare contiene zucchero, mentre i prodotti dietetici a base di acqua tonica utilizzano una gamma di dolcificanti artificiali e naturali, a seconda del marchio.
Ingredienti in acqua tonica
Nonostante il suo nome, l'acqua tonica non è solo acqua. L'acqua tonica è composta da tre componenti principali: acqua gassata, qualche tipo di dolcificante e chinino. L' amarezza unica dell'acqua tonica proviene dal chinino, che deriva dalla corteccia dell'albero di china. Il chinino veniva storicamente usato per prevenire la malaria. Oggi è più comunemente usato come ingrediente in bibite e altre bevande.
Poiché l'acqua tonica contiene pochi ingredienti, ci sono pochi benefici nutrizionali nel berlo. Questa bevanda essenzialmente non ha sostanze nutritive. Ha solo alcune tracce di sodio, zinco e rame. Sebbene sia principalmente acqua gassata, ci sono 32, 2 carboidrati nell'acqua tonica (o l'11 percento del valore giornaliero che dovresti consumare ogni giorno) e 124 calorie in 12 once fluide.
Carboidrati in acqua tonica
I carboidrati contenuti nell'acqua tonica derivano essenzialmente dal contenuto di zuccheri. Secondo il database dei prodotti alimentari a marchio USDA, il dolcificante utilizzato nell'acqua tonica è di solito lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che viene prodotto dall'amido di mais. Ciò significa che l'acqua tonica è piena di carboidrati vuoti e calorie.
Le calorie e il contenuto di zucchero dell'acqua tonica sono paragonabili a quelli contenuti nella maggior parte delle altre bibite. In confronto, in una porzione da 12 once:
- Sprite ha 37, 4 grammi di carboidrati (12 percento del valore giornaliero) e 148 calorie.
- Una bevanda a base di cola (come Coca Cola o Pepsi) contiene 38, 3 grammi di carboidrati (13 percento del valore giornaliero) e 155 calorie.
Di conseguenza, bere acqua tonica è fondamentalmente come bere qualsiasi altra bibita e non è certamente paragonabile a bere acqua naturale. Secondo la Harvard TH Chan School of Public Health, le bevande che contengono più di 12 grammi di zucchero in una porzione da 12 once, come queste, dovrebbero essere consumate raramente.
Uno studio del 2015 sull'American Journal of Clinical Nutrition ha trovato un legame tra il consumo di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, il dolcificante usato in molte acque toniche e un maggior rischio di malattie cardiache. Bere bevande con questo ingrediente può anche essere correlato a problemi di salute come aumento dell'infiammazione, artrite e bronchite cronica.
Dieta Acqua Tonica
Invece dello zucchero, le bevande dietetiche utilizzano una gamma di dolcificanti alternativi che possono provenire da fonti naturali o prodotte artificialmente. I pro ei contro del bere acqua tonica dietetica si basano sul tipo di dolcificante usato nella bevanda.
Molte grandi aziende, come la Coca-Cola, spesso addolciscono le loro bibite dietetiche con dolcificanti artificiali. Ad esempio, l'acqua tonica della dieta della Coca-Cola, Schweppes Slimline Tonic Water, ha l'aspartame. L'acqua tonica della dieta di Canada Dry, tuttavia, utilizza un diverso dolcificante artificiale chiamato saccarina. Aspartame e saccarina sono prodotti legati a una storia di controversie.
Molti dolcificanti artificiali sono stati pensati per essere dannosi per la salute e persino potenzialmente causare il cancro. Oggi, la FDA considera sicuri questi dolcificanti, ma la ricerca continua a chiedersi se il consumo di dolcificanti artificiali faccia bene alla salute. Fortunatamente, alcune acque toniche della dieta utilizzano alternative naturali prive di questi effetti collaterali negativi.
Dolcificanti naturali in tonico dietetico
La stevia è un'erba naturale del Sud America che è stata utilizzata come dolcificante alternativo dagli anni '70. Dal 2007, una società chiamata Zevia ha utilizzato la stevia per creare bevande analcoliche senza zucchero. Ciò include un'acqua tonica a zero calorie e zero zuccheri chiamata acqua tonica Zevia Mixer.
La stevia è unica perché ha composti che vanno dalle 50 alle 400 volte più dolci dello zucchero. Come i dolcificanti artificiali, la stevia è un dolcificante a zero calorie, ma a differenza di loro, ha vari benefici per la salute. La stevia agisce come antiossidante che può aiutarti a perdere peso, sostenere il sistema immunitario e ridurre l'infiammazione e la glicemia.
L'unico aspetto negativo della stevia è un sapore leggermente amaro che lo rende decisamente diverso dallo zucchero e da altri dolcificanti. A causa del suo retrogusto piuttosto amaro, la stevia non è sempre considerata il dolcificante alternativo più desiderabile. Tuttavia, mentre questo retrogusto potrebbe essere indesiderabile in altre bevande, è perfetto per l'acqua tonica in quanto funziona bene con il sapore amaro del chinino.
Chinino in acqua tonica
Che si tratti di normale acqua tonica o dieta, in genere contiene chinino. Il chinino è stato usato per aiutare a curare o prevenire la malaria dall'inizio del 17 ° secolo. Altri trattamenti per questa malattia sono ora disponibili, ma il chinino è ancora comunemente usato per curare la malaria in molti paesi africani.
Il chinino in bevande come l'acqua tonica è usato come aroma ed è limitato dalla FDA a 83 parti per milione. Questa quantità è ben al di sotto di quella necessaria per l'uso nel trattamento della malaria (le compresse sono vendute in dosi da 500 a 1.000 milligrammi). Ciò significa che mentre il chinino può aiutare a combattere la malaria, l'acqua tonica non può essere utilizzata in sostituzione di questo o di altri trattamenti medici.
Poiché i livelli di chinino nell'acqua tonica sono così bassi, è improbabile che causi problemi se consumati con moderazione. Tuttavia, dovresti evitare di bere acqua tonica se prendi già il chinino in altre forme, poiché troppo può causare problemi gastrointestinali e cardiovascolari.
