Il tuo corpo ha bisogno sia di proteine che di lipidi - o grassi - per il corretto funzionamento e molti alimenti sono ricchi di entrambi questi nutrienti. Se stai riducendo l'assunzione di carboidrati, consumerai naturalmente più grassi e proteine, quindi questi elementi possono aiutarti a rispettare i tuoi obiettivi. Detto questo, la tua dieta dovrebbe rappresentare tutti i gruppi alimentari per un'alimentazione equilibrata, quindi includi fonti di carboidrati sani nel tuo piano alimentare oltre a questi alimenti.
Noccioline
Le noci sono ricche di proteine e contengono anche grassi monoinsaturi e polinsaturi, che sono collegati a livelli di colesterolo sani e al rischio ridotto di malattie cardiovascolari. Le noci, ad esempio, contengono più di 4 grammi di proteine e 18 grammi di grassi per oncia, mentre la stessa porzione di mandorle contiene 6 grammi di proteine e più di 14 grammi di grassi. Altre opzioni di noci includono pistacchi, anacardi e noci pecan.
Pesce grasso
Il pesce è ricco di proteine e molti tipi contengono anche acidi grassi omega-3 sani. Questo tipo essenziale di grasso favorisce una sana coagulazione del sangue e può aiutare a proteggere da malattie cardiache e ictus. Per riferimento, ogni porzione da 3 once di salmone cotto contiene circa 22 grammi di proteine e 6 grammi di grassi, mentre 3 once di sgombro dell'Atlantico contengono circa 20 grammi di proteine e 15 grammi di grassi. Altri pesci grassi includono aringhe, sardine e tonno bianco.
Prodotti di fattoria
La maggior parte dei cibi di origine animale, come carne di manzo, pollame da carne, uova e formaggio, sono ricchi sia di proteine che di grassi. Tuttavia, questi prodotti sono generalmente ricchi di grassi saturi, che sono collegati a infarto e ictus. Pertanto, dovresti limitare questi nella tua dieta e ottenere la maggior parte del grasso e delle proteine dai pesci e dagli alimenti vegetali. Per riferimento, un tortino di hamburger da 1/4 di libbra di carne magra all'80% contiene circa 20 grammi di proteine e 13 grammi di grassi, un'oncia di formaggio cheddar contiene circa 7 grammi di proteine e 9 grammi di grassi e un grande uovo fresco ha circa 6 grammi di proteine e 5 grammi di grassi.
Proporzioni salutari
Insieme a proteine e grassi, dovresti includere anche fonti di carboidrati sani come cereali integrali, frutta e verdura nella tua dieta. Le linee guida dietetiche 2010 per gli americani raccomandano di ottenere dal 45 al 65 percento delle calorie totali dai carboidrati, dal 10 al 35 percento delle calorie dalle proteine e dal 20 al 35 percento delle calorie dai grassi. Carboidrati e proteine contengono ciascuno 4 calorie per grammo, mentre i grassi contengono 9 calorie per grammo. Pertanto, dovresti assumere da 225 a 325 grammi di carboidrati, da 50 a 175 grammi di proteine e da 44 a 78 grammi di grassi ogni giorno.
