Le noci di macadamia sono originarie dell'Australia ma ora sono coltivate in Sud America, Africa e Asia. Queste noci sono note per essere ricche di molti tipi di nutrienti e antiossidanti, che possono giovare alla tua salute in vari modi. Le noci di macadamia possono anche essere utilizzate per produrre oli che vengono utilizzati nella fabbricazione di molti prodotti.
Mancia
Le noci di macadamia sono buone per te in quanto sono ricche di vitamina B1 (tiamina), vari minerali e grassi sani insaturi.
Prodotti a base di noce di macadamia
Le noci di macadamia sono un tipo di noce dell'albero, come mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, noci pecan e noci. Queste noci sono coltivate e consumate in tutto il mondo e potresti trovarle prodotte praticamente ovunque - dalle Hawaii alla Bolivia. Possono essere utilizzati per creare oli che fungono da ingrediente in prodotti di bellezza, articoli da toeletta e una vasta gamma di prodotti alimentari, come oli da cucina e condimenti per insalate.
Le noci di macadamia sono spesso consumate da sole come spuntino e possono essere consumate crude, arrostite o salate. Hanno un contenuto di grassi più elevato rispetto a molti altri tipi di frutta a guscio, quindi vengono spesso utilizzati per produrre burro di noci. Le noci di macadamia sono anche integrate in dessert e dolci, come biscotti, brownies e gelati, e possono essere utilizzate anche in insalate e curry o in crosta di carne e pesce.
Il modo in cui vengono consumate le noci di macadamia può influire sul loro valore nutrizionale. Come molti altri alimenti, vengono consumati meglio dopo essere stati cotti a fuoco medio-basso. Ciò riduce il rischio di sviluppo di eventuali composti potenzialmente dannosi legati al calore, come le glicotossine. L'uso di calore medio-basso durante la tostatura o la tostatura delle macadamie riduce anche la formazione di composti bioattivi dannosi ma riduce ancora parte del grasso presente in queste noci.
Valori nutrizionali della noce di macadamia
Una porzione standard di noci di macadamia è di 1 oncia (28 grammi), che corrisponde a circa 10-12 noci. Queste noci contengono molti grassi, ma la maggior parte sono grassi sani come gli acidi grassi omega-3 e omega-6, che fanno bene al cuore, al cervello e al sistema immunitario. Le noci di macadamia sono anche una buona fonte di fibre, con il 10 percento del valore giornaliero (DV) per porzione, basato su una dieta da 2.000 calorie. Ogni oncia di noci di macadamia contiene:
- 23 percento del DV per la vitamina B1 (nota anche come tiamina)
- 11 percento del DV per rame
- 6 percento del DV per ferro
- 9 percento del DV per magnesio
- 58 percento del DV per manganese
- 5 percento del DV per fosforo
Le noci di macadamia sono ricche di antiossidanti e contengono piccole quantità (tra l'1 e il 4 percento) di proteine, altre vitamine del complesso B e vitamine C ed E. Contengono anche piccole quantità di minerali come calcio, potassio, zinco e selenio. Inoltre, le macadamie forniscono 203 calorie per oncia, ovvero circa il 10 percento delle calorie totali che dovresti consumare ogni giorno.
Secondo la Food and Drug Administration, mangiare 43 grammi (1, 5 once) di noci al giorno può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. La Cleveland Clinic raccomanda di consumare cinque o più porzioni di frutta a guscio ogni settimana. Tuttavia, uno studio del 2015 sull'International Journal of Epidemiology ha dimostrato che consumare solo un terzo a mezzo grammo di noci al giorno può essere utile anche per la salute.
Paragone Nutrizione Nut Tree
Sebbene facciano tutti parte della stessa famiglia, le noci non sono uguali quando si tratta di nutrizione. La maggior parte delle noci sono considerate cibi ricchi di grassi e ricchi di energia e forniscono un numero approssimativamente simile di calorie, ma i tipi e le quantità di vitamine e minerali che contengono spesso differiscono sostanzialmente.
Le noci di macadamia sono una buona fonte di grassi sani e di manganese, con il 58 percento del DV di questo minerale per porzione. Le nocciole e le noci sono abbastanza simili alle noci di macadamia in termini di valore nutrizionale. Come le macadamie, sono ricche di manganese, che forniscono l'87 percento del DV per porzione da un grammo per nocciole e il 48 percento del DV per le noci.
Altre noci tendono a contenere livelli più alti di altri nutrienti. Ad esempio, gli anacardi sono una migliore fonte di proteine, fornendo il 10 percento del DV per porzione, rispetto al 4 percento trovato nelle noci di macadamia. Le mandorle hanno il 37 percento del DV per la vitamina E per porzione, mentre solo piccole quantità di questo nutriente si trovano nelle macadamie. Allo stesso modo, c'è pochissima vitamina B6 nelle macadamie, mentre i pistacchi ti danno il 24 percento del DV per B6 per porzione.
Grassi e carboidrati in noci
Le noci di macadamia contengono sostanzialmente
Questo non significa che le macadamie siano dannose per te, però. Secondo uno studio del 2015 sul Journal of Natural Sciences, la maggior parte dei grassi nelle noci di macadamia sono grassi monoinsaturi o polinsaturi sani, che fanno bene al cuore. Altre noci, come noci, pistacchi e nocciole, sono anche buone fonti di grassi sani, tra cui acidi grassi omega-3 e omega-6 essenziali.
Allo stesso tempo, le macadamie forniscono solo circa 4 grammi di carboidrati per oncia. Perché sono così ricchi di grassi sani e poveri di carboidrati, sono particolarmente adatti per diete povere di carboidrati come la dieta chetogenica. Le macadamie sono anche una buona fonte di fibre, che possono aiutare a migliorare la digestione e mediare i sintomi gastrointestinali che a volte si verificano con diete ricche di grassi come la dieta chetogenica.
Alcune noci, come le noci, sono adatte anche per diete povere di carboidrati, ma molte altre noci ricche di grassi sani, come i pistacchi, devono essere limitate. Alcune noci ad alto contenuto calorico dovrebbero essere evitate del tutto se stai seguendo una dieta rigorosa a basso contenuto di carboidrati o chetogenica.
Calorie in noci
In generale, le noci sono considerate alimenti ipercalorici. Con 203 calorie per oncia, le noci di macadamia hanno più calorie rispetto alla maggior parte delle altre noci. Per esempio:
- Le mandorle hanno 162 calorie per oncia (23 chicchi).
- Gli anacardi hanno 155 calorie per oncia (18 chicchi).
- Le nocciole hanno 177 calorie per oncia (21 chicchi).
- I pistacchi hanno 157 calorie per oncia (49 chicchi).
- Le noci hanno 185 calorie per oncia (14 metà).
Rispetto alle calorie negli anacardi, che contengono il 7 percento del DV per le calorie, e la maggior parte delle altre noci, che forniscono dall'8 al 9 percento del DV per le calorie, le macadamie non sono significativamente diverse. Nonostante ciò, il loro contenuto calorico può farli sembrare inadatti come alimenti dietetici. Sono anche più difficili da dividere in soddisfacenti mezze porzioni di sole cinque o sei noci, a differenza di 10 nocciole o 25 pistacchi.
Le persone che seguono diete ipocaloriche sono spesso dell'opinione che debbano evitare cibi ipercalorici come le noci, nonostante il loro alto valore nutritivo. Non ci sono molte noci ipocaloriche, tranne le castagne, che contengono solo circa 55 calorie per porzione da 1 oncia. Delle noci, le castagne probabilmente variano di più dalle macadamie, anche al di là dei loro diversi livelli di vitamine e minerali. Ad esempio, il contenuto di olio di castagne è del 2, 26 percento contro il 75, 77 percento delle noci di macadamia.
Nonostante il loro alto contenuto di grassi e calorie, le noci di macadamia sono una buona scelta per persone a dieta. Mangiati con moderazione, non ti faranno ingrassare e potrebbero anche aiutare nella gestione del peso. Ciò significa che potrebbero essere una delle noci più sane da consumare se stai cercando di combattere problemi come l'obesità e il diabete di tipo 2.
Vantaggi della macadamia
Le noci di macadamia contengono una grande quantità di manganese, essenziale per la salute delle ossa, della pelle e del metabolismo. Quantità insufficienti di questo minerale possono portare a eruzioni cutanee e vesciche, osteoporosi e aumento degli sbalzi d'umore e dolore che si verificano durante il ciclo mestruale femminile. Il manganese è generalmente considerato non tossico. Poiché viene escreto nell'intestino, è improbabile che ne consumi troppo, sebbene ciò possa verificarsi in persone che sono minatori o altri metalmeccanici.
Le noci, come le macadamie, sono tutte considerate buone per la salute. Possono anche aiutare a ridurre il colesterolo e i trigliceridi. Come altre noci, le macadamie migliorano la salute del cuore e riducono la probabilità di malattie cardiache.
Tuttavia, uno studio del 2015 sull'International Journal of Epidemiology ha dimostrato che il consumo di frutta a guscio può fornire benefici oltre a migliorare la salute del tuo cuore. Mangiare noci regolarmente può ridurre il rischio di morte causato da una varietà di problemi di salute, tra cui:
- Cancro
- Diabete
- Malattie cardiache e ictus
- Condizioni neurodegenerative
- Malattia respiratoria
Mentre porzioni da 1 oncia (28 grammi) di noci sono standard, gli effetti positivi sulla salute possono essere ottenuti dal consumo di soli 10-15 grammi di noci al giorno. Poiché le noci differiscono ampiamente in termini di valore nutrizionale, è una buona idea variare i tipi di noci che mangi.
Gli antiossidanti delle noci di macadamia sono anche benefici per la salute. Ma dovresti essere consapevole del fatto che, come altre noci, gli antiossidanti della macadamia si trovano nella sua pelle. Se stai mangiando noci di macadamia a cui sono state rimosse le bucce, è probabile che anche la maggior parte dei loro antiossidanti sia stata rimossa. Gli antiossidanti nelle noci di macadamia possono anche essere ridotti quando le noci vengono arrostite o cotte in altri modi.
