I tagli economici di arrosto di manzo sono facili da realizzare e spesso ricchi e saporiti. Poiché gli arrosti provengono da aree magre e muscolose dell'animale, la carne può essere dura e filante. Puoi preparare diverse ricette usando il roast beef rimanente.
Distruggere l'arrosto residuo duro o tagliarlo a pezzi, quindi incorporare la carne in piatti gustosi e salutari.
Per ridurre il rischio di malattie di origine alimentare, refrigerare prontamente il roast beef residuo. Eliminare la carne che è stata a temperatura ambiente per più di 2 ore, come consigliato dall'USDA. Consumare arrosto di manzo entro 3-4 giorni o congelare per diversi mesi a 0 gradi Fahrenheit.
Riscaldare la carne ad almeno 165 gradi F per ridurre il rischio di crescita batterica dannosa.
Mancia
La carne rimanente non deve andare sprecata. Taglialo o distruggilo per usarlo in una varietà di ricette.
Prova Beef Stroganoff
Metti a buon uso l'arrosto di manzo arrosto e fai uno stroganoff di manzo a cottura lenta, poiché cuocere lentamente la carne dura in liquido rende le fibre resistenti. Per preparare il filetto alla Stroganoff, metti il roast beef in una pentola a cottura lenta.
Aggiungi brodo di manzo per aiutare a produrre il vapore necessario per cucinare il tuo piatto, come consigliato dall'Università del Minnesota Extension. Aggiungi zuppa di funghi, mix di zuppa di cipolle istantanea, panna acida, cipolle tritate e funghi in scatola o freschi.
La zuppa in scatola e il brodo hanno un alto contenuto di sale, quindi per uno stroganoff più sano, cerca varietà a basso contenuto di sodio. Secondo l'American Heart Association, gli adulti sani non dovrebbero mangiare più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno.
Accendi il fornello lento fino a quando la carne è calda, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere la carne fino a quando è tenera e si separa facilmente con una forchetta - circa due ore.
Costruisci dei Burritos
Costruisci dei burritos per le rimanenti ricette di arrosto di manzo con riso. Tritare la carne e scaldarla in una piccola quantità di colza o olio d'oliva per il cuore per circa 10 minuti o fino a quando la carne è completamente calda.
Mescolare gli extra salati, lasciare riscaldare la miscela per 5-10 minuti, quindi arrotolare la miscela in tortillas calde.
Aggiungi riso integrale precotto e fagioli neri per burritos ricchi di proteine e fibre. Altri ingredienti gustosi di burrito includono cipolle, aglio, lattuga, olive, formaggio grattugiato, pomodori tritati e aromi come coriandolo, origano, cumino, peperoncino in polvere o pepe di Caienna. Per tenere sotto controllo il grasso, usa un formaggio magro.
Aggiungi a Ramen Noodles
I noodles di ramen sono perfetti per un pasto pronto in pochi minuti e offrono un'opzione per diverse cose da fare con l'arrosto di manzo. Distruggere l'arrosto di manzo, quindi aggiungerlo ai noodles di ramen caldi.
Mescolare verdure come piselli di neve, mais, carote tritate per aggiungere sapore e nutrizione. Per una consistenza più croccante, soffriggere le verdure in olio d'oliva, quindi aggiungere gli spaghetti di ramen precotti e il contenuto della confezione di condimento.
Stufato di manzo arrosto rimanente
Uno stufato di manzo arrosto di base è un pasto soddisfacente di un piatto ricco di proteine e verdure ricche di vitamine. Per fare lo stufato, tagliare la carne rimanente in cubetti da 1 pollice, quindi trascinare i cubetti di manzo leggermente nella farina condita con sale e pepe.
Rosolare la carne in olio di oliva o di canola caldo. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio tritato nella padella e continua a cuocere fino a quando le cipolle e l'aglio sono morbide. Metti il composto in una pentola capiente o in un forno olandese, quindi copri la carne con brodo di manzo.
Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, per circa 45 minuti o fino a quando la carne è tenera. Aggiungi verdure come patate, carote, sedano, rape, pastinache e pomodori durante gli ultimi 15-20 minuti di cottura.
