La spremitura delle verdure offre molti benefici per la salute perché le verdure sono ricche di nutrienti. Alcune verdure sono più ricche di nutrienti e rappresentano candidati migliori per la spremitura di altre. Combinare alcune verdure diverse è un buon modo per ottenere una diversa miscela di vitamine e minerali che supportano vari aspetti della salute e del benessere. Il succo di verdura puro al 100% conta per le raccomandazioni sull'assunzione giornaliera, ma dovresti mangiare verdure intere in combinazione con succo di verdura come parte di una dieta equilibrata.
Verdure a foglia verde
Le verdure a foglia verde contengono molti nutrienti, tra cui calcio, acido folico, potassio e vitamine A e C. Buone opzioni includono spinaci, cavoli, verdure a base di barbabietola, tarassaco e cavolo. La maggior parte delle ricette di succhi di verdura richiedono la combinazione di verdure a foglia verde con altre verdure perché la loro resa in succo non è molto grande. Dal momento che molte verdure a foglia hanno un sapore amaro, combinandole con frutta dolce, come mele o kiwi, può produrre succo con un sapore più attraente.
Pomodori
I pomodori sono una ricca fonte di licopene, un antiossidante che può proteggere da alcuni tipi di cancro, in particolare il cancro alla prostata. Contengono anche vitamina C e potassio. I pomodori sono una buona base per il succo di verdure miste perché il loro sapore si abbina bene con altre verdure, tra cui carote, barbabietole, sedano, cetrioli e peperoni.
Carote
Le carote sono un ingrediente comune di succo di verdura e sono quelle che molte persone amano bere semplicemente. Il sapore delle carote si mescola bene con pomodori, barbabietole, verdure a foglia verde e cetrioli. Le carote sono una buona fonte di vitamina A, potassio, ferro e diverse vitamine del gruppo B.
Sedano
Con un alto contenuto di acqua, il sedano è la scelta ideale per preparare il succo di verdura. Inoltre, contiene magnesio e ferro. Il succo di sedano non è comune come opzione autonoma, ma appare in molte ricette di succhi, compresi quelli che contengono carote, pomodori e cetrioli. Un ulteriore vantaggio della spremitura del sedano è che puoi usare l'intera verdura, aumentando il contenuto nutrizionale del succo e semplificando il processo: non devi sbucciare o rimuovere gli steli, ma puoi mettere l'intera pianta direttamente nello spremiagrumi.
Barbabietole
Quando vengono spremute, le barbabietole creano un colore accattivante per il tuo succo, ma sono anche ricche di sostanze nutritive. Le barbabietole contengono calcio, ferro, potassio, colina, vitamina C e beta-carotene. Sia la barbabietola che la barbabietola fanno aggiunte salutari al succo di verdura, ma il succo di barbabietola dritto è molto concentrato e mescolandolo con altri succhi di verdura lo diluirà. Buone opzioni includono carote, pomodori, cetrioli e verdure a foglia verde.
