I pesci spada sono pesci d'acqua salata che si trovano in acque tropicali e temperate in tutto il mondo. Hanno un filetto spesso e oleoso che resiste bene al calore elevato, rendendoli il pesce ideale per grigliare o grigliare. Avvolgere i filetti di pesce spada in un foglio li manterrà umidi e li aiuterà ad auto-fondere in qualsiasi salsa o condimento che hai incluso con il pesce. Fai attenzione a usare il burro o l'olio con parsimonia per evitare di aggiungere grassi e calorie non necessari a un pasto altrimenti sano. Il pesce spada è una buona fonte di vitamine B12 e B6, niacina, fosforo e selenio.
grigliato
Passo 1
Preriscalda la griglia a media o 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Strappare 4 grandi pezzi di foglio di alluminio. Metti una bistecca di pesce spada su ogni foglio.
Passaggio 3
Condire le bistecche di pesce spada con sale e pepe a piacere. Versare 4 cucchiai di burro, olio d'oliva o succo di limone sulle bistecche e cospargere entrambi i lati delle bistecche con 4 cucchiai di condimento a piacere.
Passaggio 4
Piegare due estremità opposte dei pacchetti di fogli e piegarli. Quindi arrotolare le estremità libere. Piegali abbastanza forte da trattenere il liquido all'interno della confezione, ma non così strettamente da non poter sfuggire del vapore.
Passaggio 5
Posizionare i pacchetti di alluminio sulla griglia con la cucitura rivolta verso l'alto. Grigliare le bistecche per 8-10 minuti.
Passaggio 6
Togliere i pacchetti di alluminio dalla griglia e aprire un pacchetto. Quando il pesce spada è pronto, dovrebbe essere completamente opaco. Scartare le bistecche e servirle calde.
Al forno
Passo 1
Preriscalda il forno a 450 gradi.
Passo 2
Strappare 4 grandi pezzi di foglio di alluminio. Metti una bistecca di pesce spada su ogni foglio. Condire le bistecche di pesce spada con sale e pepe a piacere. Versare 4 cucchiai di burro, olio d'oliva o succo di limone sulle bistecche e cospargere entrambi i lati delle bistecche con 4 cucchiai di condimento a piacere.
Passaggio 3
Piegare due estremità opposte dei pacchetti di fogli e piegarli. Quindi arrotolare le estremità libere. Piegali abbastanza forte da trattenere il liquido all'interno della confezione, ma non così strettamente da non poter sfuggire del vapore.
Passaggio 4
Posizionare i pacchetti di alluminio nella teglia con il lato della cucitura rivolto verso l'alto. Metti la teglia nel forno e cuocili per 12 minuti.
Passaggio 5
Togli la teglia dal forno. Togliere i pacchetti di alluminio dalla griglia e aprire un pacchetto. Quando il pesce spada è pronto, dovrebbe essere completamente opaco. Scartare le bistecche e servirle calde.
Le cose che ti serviranno
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Foglio di alluminio
4 bistecche di pesce spada
Sale e pepe a piacere
4 cucchiai di burro, olio d'oliva o succo di limone
4 cucchiai di condimento a scelta
Pinze per grill
Teglia
