Le vongole sono una forma di molluschi bivalvi che vengono catturati selvatici o allevati lungo la costa dell'oceano. Spesso preparate al vapore, le vongole hanno una carne dolce, salata e leggermente gommosa che è ricca di calorie, principalmente da proteine.
calorie
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti indica che 20 piccole vongole contengono 281 calorie. Di quella porzione, le proteine costituiscono 206 calorie. I carboidrati offrono circa 40 calorie e grassi contengono 35 calorie.
Assunzione calorica totale
La stessa porzione di vongole al vapore può servire come circa il 14 percento dell'apporto calorico giornaliero raccomandato per l'adulto medio sulla base di una dieta di 2.000 calorie al giorno.
componenti
Secondo l'USDA, 20 vongole piccole pesano per un totale di 190 g. Di quella porzione, 49 g sono proteine, 10 g sono carboidrati e 4 g sono grassi. Il resto è costituito da materia indigeribile, altri nutrienti e acqua.
Nutrienti
Le vongole contengono molte vitamine tra cui vitamina A, B6, B12, C, tiamina, riboflavina, niacina, acido folico e acido pantotenico. Minerali dietetici, come ferro, calcio, rame, manganese, fosforo, potassio, selenio e zinco, sono disponibili anche dalle vongole.
