Quando cucini il petto, non cucini solo il petto; cucini un intero menu di petto. Ecco alcuni suggerimenti per i lati del petto che possono aiutarti a mettere insieme un menu di petto sano ma delizioso.
Mancia
I lati del petto includono contorni tipici per barbecue, tra le altre opzioni.
Il petto è in realtà il termine usato per indicare un taglio specifico di carne bovina, prelevato dal petto o dalla parte inferiore del torace dell'animale. Viene tradizionalmente cotto in modo affumicato in stile barbecue per alcune ore, in modo che la carne diventi tenera e succosa. Mentre i contorni del petto e del barbecue a volte possono essere piuttosto malsani, ecco alcune opzioni che possono aumentare il quoziente nutrizionale del tuo pasto.
insalata di patate dolci
Mentre l'insalata di patate è tra i contorni barbecue più popolari, LIVESTRONG.com elenca una ricetta per un'alternativa più sana e senza maionese. La Harvard TH Chan School of Public Health rileva che le patate dolci sono ricche di sostanze fitochimiche come antociani e beta-carotene, oltre ad altri nutrienti come potassio, vitamine B6 e C e fibre.
Seguire questi passaggi per rendere questo lato sano e delizioso petto:
- Arrostire le patate dolci: tagliare a cubetti cinque patate dolci, spazzolarle con olio d'oliva e arrostirle in un forno preriscaldato a 400 gradi Fahrenheit per 30 minuti. Girare le patate di tanto in tanto in modo che cucinino uniformemente. Toglili dal forno quando sono leggermente croccanti e lasciali raffreddare.
- Condirli: preparare una salsa di olio d'oliva, succo di lime, miele, sale e pepe. Aggiungilo alle patate dolci insieme a coriandolo e scalogno tritati. Assicurati che le patate non diventino tutte ammuffite quando le lanci. Servire l'insalata calda oa temperatura ambiente.
Fagiolini alle mandorle
I fagiolini, noti anche come fagiolini, sono un'altra opzione nutriente per il menu del petto. Segui questa veloce ricetta di LIVESTRONG.com per preparare questo piatto in soli 10 minuti. Avrai bisogno di circa 15 fagiolini e 10 mandorle per ogni porzione; puoi calcolare il numero totale di porzioni a seconda di quante persone ti aspetti.
- Taglia gli ingredienti: la Texas A&M University consiglia di raccogliere fagioli che siano lisci, sottili, freschi e di colore verde brillante. Lavali bene e rimuovi le estremità. Tritare i fagioli in pezzi lunghi da 2 pollici. Tritare le mandorle a scaglie.
- Cuocia a vapore i fagioli: cuocete a vapore i fagioli in una padella sul fornello per circa cinque minuti.
- Mescolare con le mandorle: gettare i fagioli con le mandorle a scaglie per un pizzico in più.
La Texas A&M University nota che i fagiolini sono una buona fonte di fibre alimentari. Forniscono anche calcio e potassio e sono naturalmente a basso contenuto di grassi, calorie e sodio. Cucinare i fagiolini può amplificare la loro alimentazione; uno studio del dicembre 2017 pubblicato sull'International Journal of Food Sciences and Nutrition ha scoperto che cucinare i fagiolini migliora il loro contenuto di antiossidanti.
Insalata di maccheroni di zucca
L'insalata di maccheroni è un altro contorno popolare; tuttavia, di solito include la pasta che è stata fatta con farina raffinata. Questa ricetta di LIVESTRONG.com sostituisce la pasta con la zucca per un'alternativa più sana. Segui questi passaggi per preparare l'insalata:
- Taglia la zucca in forme di maccheroni: usa le zucchine estive, a collo di bottiglia e a collo diritto. Tagliare le estremità, quindi tagliare ogni zucca a metà, in lunghezza. Usa un cucchiaio per raschiare i semi nel mezzo, per formare una forma di barca. Tagliare il pezzo di zucca a forma di barca a fettine sottili che sembrano maccheroni. Hai bisogno di circa 2 tazze di zucca a forma di maccheroni.
- Bollire la zucca: riempire una pentola di medie dimensioni con acqua fino a quando non è piena per tre quarti. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto, quindi aggiungere i pezzi di zucca e cuocerli per 3-4 minuti, fino a quando non saranno cotti ma sodi.
- Aggiungi sale: scola l'acqua dalla zucca e cospargila con un po 'di sale. Lascialo raffreddare, quindi scarica nuovamente l'acqua.
- Prepara il condimento: sbatti 3 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di aceto di riso e un pizzico di sale e paprika. Mescolare alcuni cetriolini.
- Unisci gli ingredienti: mescola la zucca, il condimento, un po 'di peperone arrostito e alcuni scalogni. Aggiungere le uova sode e un pizzico di sale e mescolare leggermente.
L'aggiunta di uova sode dà all'insalata un ulteriore impulso di proteine e nutrizione. Uno studio del marzo 2019 pubblicato sulla rivista Nutrients rileva che le uova forniscono proteine animali, calcio, potassio, fosforo, ferro, rame, manganese, magnesio, zinco, selenio e tutte le vitamine, tranne la vitamina C.
