Il tonno in scatola è un tonno conservato con una conservabilità che può durare diversi anni. Probabilmente dai per scontato il tuo tonno in scatola, ma esiste solo dal 1900. Prima di allora, se volevi un'insalata di tonno o un panino, dovevi trovarti un pesce fresco o salato. Per la sua convenienza, basso costo e benefici nutrizionali, il tonno in scatola può essere un alimento facile da incorporare in pranzi da asporto o altri pasti. Tuttavia, esiste una cosa come troppo tonno. Il tonno in scatola può contenere metalli pesanti e altri elementi, il che significa che questo non è un alimento che dovresti mangiare ogni giorno. Alcune persone potrebbero voler evitarlo del tutto.
Mangiare Tonno In Scatola
Al supermercato, troverai spesso un'ampia varietà di tonno in scatola disponibile. Questi prodotti provengono da diversi tipi di tonno e da diversi paesi. Alcuni dei più popolari tipi di tonno in scatola includono albacore, bigeye, tonno rosso, skipjack e tonno pinna gialla.
In generale, il tonno è considerato un alimento sano e gustoso da mangiare. Il tonno in scatola contiene elevate quantità di acidi grassi omega-3, proteine, selenio e vitamina D. Tuttavia, questo tipo di pesce è ben noto per contenere mercurio, metalli pesanti e altri elementi che, in eccesso, possono essere dannosi per la salute.
È comunque vero che il tonno in scatola ha in realtà livelli di mercurio più bassi rispetto al tonno fresco. Ciò significa che puoi mangiare in sicurezza il tonno in scatola più frequentemente che fresco. La quantità di tonno consigliata dipende dal tipo di tonno che si sceglie di consumare.
Mangiare troppo tonno
I pesci sono famosi per essere un'importante fonte di vitamine e minerali, in particolare acidi grassi omega-3. Tuttavia, i pesci sono anche noti per il loro contenuto di mercurio e tra i diversi tipi di tonno, il contenuto di mercurio varia. I tipi noti per il contenuto di mercurio includono ahi, albacore e bigeye.
Se sei un intenditore di tonno, sai che il tonno ahi e il bigeye sono spesso usati crudi, nel sushi, mentre l'albacore è uno dei principali tipi di tonno utilizzato nelle varietà in scatola. Albacore, altrimenti noto come tonno bianco in scatola, contiene circa 0, 32 parti per milione di mercurio. C'è anche un secondo tipo di tonno in scatola, il tonno in scatola a base di tonno skipjack. Il tonno in scatola ha solo 0, 12 parti per milione di mercurio.
Il mercurio non è qualcosa che dovresti consumare troppo spesso; può essere una neurotossina. Per tale motivo, gli adulti dovrebbero mangiare quantità limitate di tonno. Con il tonno bianco, le donne dovrebbero mangiare tre porzioni da 6 once di tonno al mese, mentre gli uomini possono avere tre porzioni da 8 once. I bambini devono avere meno - tra due porzioni da 4, 5 once e una porzione da 3 once al mese, a seconda dell'età.
Puoi tranquillamente mangiare più tonno in scatola che albacore. Adulti e bambini sopra i sei anni possono mangiare questo tipo di tonno una volta alla settimana senza problemi. Se mangi più della quantità raccomandata, potresti ottenere avvelenamento da mercurio. Alti livelli di mercurio nel tonno possono avere effetti collaterali.
I sintomi di avvelenamento da mercurio includono perdita di coordinazione, problemi di memoria, intorpidimento, dolore, problemi alla vista, convulsioni e tremori. L'avvelenamento da mercurio può anche causare problemi con lo sviluppo del bambino in caso di gravidanza.
Il mercurio è l'elemento nei pesci con la peggiore reputazione, ma altre tossine entrano in gioco, spesso a causa dell'acqua contaminata - e possono anche influenzare la nostra salute. Questi contaminanti includono arsenico, cadmio e piombo.
La buona notizia è che questi metalli pesanti raramente raggiungono livelli che dovrebbero interessarti, purché tu stia mangiando le quantità consigliate di tonno. La cattiva notizia è che questi contaminanti sono presenti in tutto il mondo - dal Brasile al Ghana all'Iran. La linea di fondo è che, mentre il tonno è sano e delizioso, non ci sono benefici nel mangiarlo ogni giorno. Un consumo eccessivo di tonno, anche di tonno in scatola, fa male alla salute a lungo termine.
