Probabilmente hai sentito che l'aglio ha benefici per la salute, inclusa la capacità di abbassare il colesterolo e ridurre la pressione alta. Quello che potresti non sapere è che la preparazione dell'aglio è importante. L'aglio crudo è la migliore fonte di antiossidanti responsabili dei benefici per la salute della verdura. Tuttavia, l'aglio crudo può anche causare problemi digestivi, incluso il gonfiore, per alcune persone.
Allergia o intolleranza all'aglio
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Un articolo pubblicato su "American Family Physician" nel luglio 2005 indicava che mangiare aglio crudo a stomaco vuoto è particolarmente probabile che causasse irritazione al tratto digestivo. Altri sintomi che possono derivare dal mangiare troppo aglio crudo includono vomito e mal di stomaco.
Oh, gli odori!
Il tuo gonfiore può essere accompagnato da flatulenza. L'articolo "American Family Physician" ha osservato che i benefici per la salute dell'aglio sono dovuti alla sua alta concentrazione di composti contenenti zolfo chiamati tiosolfinati. Questi stessi composti sono anche ciò che dà al flatus il suo odore sgradevole. Cucinare l'aglio disattiva alcuni dei composti, il che significa che mangiare aglio crudo può renderti particolarmente suscettibile ai gas imbarazzanti.
