Limitare quei lipidi
I ricercatori di uno studio pubblicato sulla rivista "Food and Function" nel 2013 affermano che il meccanismo attraverso il quale lo zenzero può abbassare il colesterolo è ben compreso dagli scienziati e da altri ricercatori. Spiegano che lo zenzero attiva un enzima che aumenta l'uso del colesterolo da parte del corpo e lo abbassa. Diversi studi dimostrano che lo zenzero può abbassare il colesterolo alto indotto sperimentalmente negli animali, ma sono necessari ulteriori studi sull'effetto dello zenzero sull'uomo con colesterolo alto prima che la sostanza possa essere propagandata come trattamento per il colesterolo alto.
Fuori con il male, dentro con il bene
In uno studio pubblicato nel "Saudi Medical Journal" nel 2008, i ricercatori hanno diviso gli individui con colesterolo alto in due gruppi e hanno dato a un gruppo 3 grammi di zenzero suddivisi quotidianamente in tre capsule da 1 grammo. Hanno invece dato le altre capsule di lattosio del gruppo. Alla fine di 45 giorni, entrambi i gruppi avevano colesterolo "cattivo" totale e "basso", insieme a colesterolo "buono" più alto. Il gruppo dello zenzero ha sperimentato un cambiamento significativamente più grande, tuttavia, indicando che lo zenzero può ridurre il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono.
Usando lo zenzero
Lo zenzero è disponibile in molte forme, tra cui radice di zenzero fresca o secca e olio di zenzero, estratto e capsule. Prepara il tè allo zenzero facendo bollire la radice di zenzero fresco a fette o zuccherata per 10-20 minuti, quindi filtrare lo zenzero e bere l'acqua come tè. Usa lo zenzero come spezia in ricette come prodotti da forno, zuppe, pollame e pesce. Seleziona lo zenzero fresco nel reparto prodotti che è sodo con un profumo speziato e presenta una pelle liscia senza screpolature.
Quanto è sicuro
Cucinare con lo zenzero è sicuro per la maggior parte delle persone, ma controlla con il tuo medico, soprattutto se hai problemi di salute o se vuoi assumere un integratore di zenzero. Se non hai il colesterolo alto, probabilmente non devi iniziare a prendere lo zenzero ogni giorno per abbassare il colesterolo. Lo zenzero può interferire con alcuni farmaci o causare effetti avversi se ne prende troppo. Quando decidi di assumere un integratore, il Medical Center dell'Università del Maryland consiglia di non consumare più di 4 grammi di zenzero o 2 cucchiaini in polvere. Le donne in gravidanza non dovrebbero consumare più di 1 grammo - 1/2 cucchiaino in polvere - di zenzero al giorno. Leggi le etichette se stai assumendo un integratore di zenzero, come una capsula di zenzero.
