La crusca di frumento è un alimento ricco di fibre che puoi aggiungere ai prodotti da forno o cospargere su zuppe e cereali. Mentre potresti cospargere la crusca di grano sopra la farina d'avena cotta, cucinarla come farina d'avena si tradurrà in una poltiglia sgradevole e gommosa. Scegli altri usi per la crusca di frumento, tuttavia, poiché è un'aggiunta altamente nutriente a qualsiasi dieta.
A proposito di crusca di frumento
La crusca di frumento è lo strato esterno del chicco di grano. I mugnai rimuovono la crusca di grano per produrre una raffinata farina bianca. Di solito, la crusca di frumento è inclusa come ingrediente nei cereali o nel pane. La crusca di frumento è un chicco intero e conta per il minimo raccomandato da 3 1 oz del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. porzioni che dovresti consumare ogni giorno.
Benefici nutrizionali
La crusca di frumento è una fonte concentrata di nutrienti. In 1/4 di tazza, ottieni 6 g di fibra. La fibra può aiutarti a sentirti sazio, a ridurre i livelli di colesterolo e a mantenere in salute il tuo apparato digerente. La crusca di frumento è anche una fonte della maggior parte del complesso B di vitamine, ferro, magnesio, potassio, fosforo, zinco, manganese, rame e selenio.
usi
Anche se hai cucinato e ti è piaciuta la crusca di grano come cereale caldo, potresti avere difficoltà digestive a causa dell'elevato contenuto di fibre. Invece, sostituire la crusca di frumento con una parte della farina nel muffin o nelle ricette di pane veloce. Cospargere la crusca di grano con insalate o yogurt bianco per aggiungere consistenza. La crusca di frumento può anche addensare la zuppa ed è spesso un ingrediente negli alimenti trasformati come addensante.
alternative
La crusca d'avena offre molti degli stessi benefici nutrizionali e delle fibre della crusca di frumento, ma ha un gusto più mite e una consistenza umida. Puoi cucinare la crusca d'avena come qualsiasi altro cereale caldo, compresa la farina d'avena. Altre alternative altamente nutrienti alla farina d'avena che sono più appetibili della crusca di grano tenero includono quinoa, miglio, grano saraceno e amaranto.
