I croccanti bastoncini di sedano crudo fanno uno spuntino nutriente per aiutarti a gestire il tuo peso. Riceverai vitamine e minerali essenziali dal sedano necessari per mantenere la tua salute generale e mantenere il tuo sistema immunitario al suo meglio. Prova ad immergere i bastoncini di sedano in una piccola quantità di condimento per insalata a basso contenuto di grassi, hummus o burro di arachidi per un po 'di sapore in più. Oppure aggiungi sedano a zuppe, stufati e casseruole per aumentare il volume e il contenuto di nutrienti.
Calorie, grassi e proteine
Il sedano è un alimento ipocalorico e senza grassi, perfetto per aiutarti a perdere o mantenere il tuo peso. È composto per il 95% di acqua in peso. Tutto questo fluido ti aiuta a sentirti pieno e soddisfatto senza apportare molte calorie. Da 2 gambi medi di sedano lunghi circa 8 pollici otterrai solo 12 calorie e 0, 2 grammi di grassi. C'è anche meno di 1 grammo di proteine per porzione di sedano.
carboidrati
Il sedano è un alimento a basso contenuto di carboidrati, che si adatta bene a un piano alimentare per diabete o diete a basso contenuto di carboidrati. Mangiare sedano non influisce molto sullo zucchero nel sangue perché contiene solo 3 carboidrati totali per porzione. Circa 1, 5 grammi di questo carboidrato sono fibre alimentari, che sono indigeribili ma essenziali per la salute. La fibra assorbe acqua e si gonfia nel tratto digestivo per fornire volume e mantenere gli alimenti in movimento attraverso il corpo. Mangiare una quantità adeguata di fibra alimentare può aiutare a regolare la digestione, mantenere il peso, abbassare il colesterolo e persino prevenire alcune forme di cancro, secondo la Colorado State University Extension.
Vitamine
Mangiare sedano come parte di una dieta equilibrata aiuta a soddisfare il fabbisogno quotidiano di vitamina K. Una porzione di sedano fornisce 23 microgrammi di vitamina K, che rappresenta il 29 percento del valore giornaliero. Un'adeguata assunzione di vitamina K aiuta a garantire la corretta coagulazione del sangue. Secondo MedlinePlus, la vitamina K può anche svolgere un ruolo nel mantenere la densità ossea con l'età. Otterrai anche l'8 percento del valore giornaliero di vitamina A e di folati di vitamina B. Questi nutrienti sono essenziali per la formazione delle cellule e per mantenere la salute di occhi, pelle e ossa; possono anche prevenire alcuni difetti alla nascita.
minerali
Riceverai anche alcuni minerali essenziali dal consumo di sedano. Una porzione di sedano fornisce il 6, 5 percento del valore giornaliero di potassio e il 3 percento del valore giornaliero di calcio. Sia il calcio che il potassio funzionano come elettroliti, che mantengono gli impulsi elettrici nel corpo e aiutano a regolare l'equilibrio dei fluidi. Soddisfare i tuoi bisogni quotidiani di potassio aiuta anche a mantenere il tuo cuore sano e mantiene la pressione sanguigna adeguata. Il calcio ha un ruolo nella formazione di ossa e denti forti e anche nella regolazione degli ormoni.
