I noodles Udon sono un tipo di noodle asiatici che possono essere trovati in zuppe, brodi o persino insalate fredde. Se sei un fan di noodles e carboidrati in generale, potresti chiederti in cosa consiste la nutrizione udon noodles. Ecco come preparare ricette di noodles udon gustose e salutari.
Mancia
I noodles Udon sono tipicamente fatti con farina di grano, acqua e sale, rendendoli ricchi di carboidrati e poveri di grassi, vitamine e minerali. Prepara i piatti udon più sani scegliendo i noodles udon integrali e aggiungendoli a creazioni con verdure e proteine magre.
Cosa sono gli Udon Noodles?
Le tagliatelle di Udon sono un tipo di pasta di farina di grano giapponese usata comunemente nelle zuppe. A differenza dei noodles ramen, che sono molto sottili, i noodles udon tendono ad essere più spessi e gommosi. Come la maggior parte delle paste e dei noodles, i noodles udon sono principalmente carboidrati, con piccole quantità di proteine e livelli molto bassi di grassi. In genere sono solo fatti con farina di grano, sale e acqua.
Vedrai i noodles udon mescolati con una varietà di condimenti, salse e carni in diversi piatti. Puoi vederli come un'opzione in ciotole di ramen o altri tipi di zuppe. In una semplice zuppa di noodle conosciuta come kake udon, i noodles udon si depositano in un brodo fatto di salsa di soia, dashi e mirin, che gli conferiscono un sapore umami. Potresti anche vedere udon noodles conditi con tempura, tofu, gamberi o crocchette di pesce.
Scoprirai che la nutrizione udon noodles è in gran parte composta da carboidrati. Una tazza di noodles udon contiene circa 274 calorie, 10 grammi di proteine, 53 grammi di carboidrati e 213 milligrammi di sodio.
Udon Noodles Nutrition
Mentre i semplici noodles udon - costituiti semplicemente da farina di grano, acqua e sale - potrebbero non essere un terribile nemico nel tuo programma di dieta, non sono nemmeno esattamente il cibo più nutriente. Le calorie di Udon dalla farina di frumento sono a basso contenuto di grassi e colesterolo, ma non hanno alti livelli di nutrienti sani come calcio, vitamina C o vitamina A.
Ti consigliamo inoltre di fare attenzione al tipo di tagliatelle che stai acquistando e di controllare le etichette nutrizionali. Molti noodles, in particolare i noodles istantanei, sono realizzati con quantità più elevate di sodio, grassi e oli, che aumentano le calorie degli udon.
In uno studio di luglio 2019 pubblicato su BMJ Open , i ricercatori hanno misurato i livelli di sale in oltre 700 prodotti di pasta istantanea in 45 diversi marchi in Malesia. Tra i prodotti etichettati, il contenuto medio di sale era di circa 4, 5 grammi, molto più della quantità giornaliera raccomandata (da 1.500 a 2.300 milligrammi). Hanno anche scoperto che il 40% dei noodles istantanei non aveva un'etichettatura del contenuto di sale.
Mentre questi alti livelli di sodio erano probabilmente dovuti ai pacchetti di aromi, alcuni tipi di noodles istantanei contengono molto sale da soli, senza nemmeno aggiungere la polvere. Questo perché sono spesso realizzati con farina bianca, olio di palma e sale.
Fai attenzione quando scegli le ricette di udon noodles e assicurati di puntare alla versione più sana di questi noodles. L'opzione migliore sarà quella di scegliere i noodles udon integrali a basso contenuto di sodio. Quindi abbellisci la tua alimentazione udon noodles aggiungendo verdure o proteine che possono aumentare il conteggio dei nutrienti.
Puoi preparare ottimi piatti ben bilanciati a partire dai tuoi noodles integrali come base e creare ottime ricette di noodles udon come patatine fritte. Mantieni basse le calorie degli udon mescolando proteine magre come pollo, tacchino macinato o tofu con verdure a tua scelta come broccoli, peperoni e cipolle. L'aggiunta di salsa di soia a basso contenuto di sodio, aglio, pepe rosso tritato e un po 'di olio di sesamo darà sapore al tuo piatto.
