La molecola di zucchero è la forma più semplice di carboidrati, secondo MayoClinic.com. Lo zucchero viene assorbito nel flusso sanguigno e diventa zucchero nel sangue, o glucosio, dove funge da carburante per tutto il corpo per funzioni che vanno dalla respirazione al jogging. Il tuo corpo può anche immagazzinare dello zucchero per un uso successivo. Lo zucchero si trova naturalmente in molti alimenti, ma può anche essere aggiunto agli alimenti per migliorare il sapore. Gli alimenti con zuccheri naturali tendono ad essere i più sani per te.
considerazioni
Un'unità di carboidrati semplici contiene una molecola di zucchero o una catena di due molecole di zucchero. I carboidrati complessi, che hanno una catena di tre o più molecole di zucchero per unità, sono noti come amidi. Il tuo corpo scompone tutti i carboidrati - o tenta di scomporli - in singole molecole di zucchero, che possono quindi passare nel flusso sanguigno. A seconda delle esigenze energetiche del tuo corpo, lo zucchero nel sangue viaggia verso il cervello, i reni, i muscoli o il cuore o viene immagazzinato come energia per dopo. Gli zuccheri aggiunti agli alimenti sono zuccheri semplici, ma gli zuccheri semplici esistono naturalmente in una varietà di alimenti sani. Il tuo corpo non conosce la differenza tra zuccheri semplici presenti in natura e zuccheri semplici aggiunti.
Rischi di zuccheri aggiunti
Zucchero nel sangue che supera i tuoi bisogni immediati e la capacità di conservazione del tuo corpo si trasforma in grasso immagazzinato. Pertanto, l'aggiunta di zucchero al cibo si limita alle calorie che potrebbero contribuire all'aumento di peso dall'eccesso di grasso corporeo. L'aggiunta di zucchero da tavola al caffè o ai cereali e il consumo regolare di cibi come caramelle, soda nondiet, sciroppi e altri alimenti zuccherati possono eliminare le fonti più nutrienti di calorie dalla dieta.
Frutta
I frutti contengono zuccheri naturali saccarosio e fruttosio, ma sono opzioni più salutari rispetto agli alimenti con zuccheri aggiunti perché offrono anche nutrienti essenziali come potassio, vitamina C e acido folico. Optare per frutta intera su frutta secca e succhi di frutta, poiché tendono a contenere meno calorie a causa di una minore concentrazione di zucchero naturale. I frutti interi offrono l'ulteriore vantaggio di acqua e massa sotto forma di fibra di carboidrati indigeribile, che ti aiuta a sentirti saziato con meno calorie, secondo MayoClinic.com.
Latte e verdure
Il latte contiene uno zucchero semplice noto come lattosio, composto da zuccheri semplici glucosio e galattosio. Il latte offre calcio, proteine e una varietà di minerali e vitamine, ma attenersi alle varietà a basso contenuto di grassi ed evitare i latticini che contengono zuccheri aggiunti per ridurre l'apporto calorico. Alcune verdure, come carote, barbabietole e patate dolci, contengono anche zuccheri naturali, ma come la frutta intera, hanno un valore nutrizionale maggiore rispetto agli alimenti che contengono zuccheri aggiunti.
Bisogni giornalieri di carboidrati
Circa il 40-60 percento delle calorie dovrebbe provenire da carboidrati, idealmente da zuccheri naturali e carboidrati complessi, secondo MedlinePlus. La maggior parte degli adulti ha bisogno di circa 2-3 tazze di verdure, 1, 5-2 tazze di frutta, 3 tazze di latticini e 5-8 once di cereali al giorno. Mangiare più cereali integrali e limitare l'assunzione di cereali raffinati, come riso bianco e pane bianco, ti aiuterà a mantenere il tuo peso. I cereali integrali, come il riso integrale e la farina d'avena, aiutano a mantenere una dieta ipocalorica perché sono ricchi di fibre che riempiono lo stomaco. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di produrre almeno la metà dei cereali integrali al giorno.
