Il pesce gatto è un pesce bianco delicatamente aromatizzato che può essere trovato in alcuni mercati di specialità. Il pesce gatto è anche noto come escolar, tonno bianco o sgombro di serpente. Sebbene il gusto del pesce gatto sia piacevole, non dovresti mai mangiare più di 6 once in un pasto, perché il pesce gatto può causare la malattia nota come cheriorrea. La cheriorrea trasforma le feci in arancione ed è causata dall'ingestione degli esteri cerosi indigeribili contenuti nel pesce gatto. Mangiare il pesce più vicino alla coda riduce questo rischio.
Passo 1
Sciacquare il pesce gatto in acqua fredda e asciugare l'esterno con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Condisci entrambi i lati del pesce con sale e pepe. Lasciare il pesce a temperatura ambiente per 30 minuti.
Passaggio 3
Spruzzare una leccarda con spray antiaderente e preriscaldarla a fuoco medio.
Passaggio 4
Metti i filetti di pesce burro nella padella e cuocili per tre minuti. Capovolgi il pesce e cuoci altri tre minuti dall'altra parte.
Passaggio 5
Rimuovere il pesce dalla padella e posizionarlo su un piatto per riposare per 10 minuti prima di servire in modo che il pesce sia umido.
Le cose che ti serviranno
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6 once di filetti di pesce gatto
Tovagliolo di carta
Sale e pepe
Padella grill
Spray da cucina antiaderente
Piatto da portata
Mancia
Il pesce gatto ha un sapore naturalmente mite, quindi usa condimenti delicati che non sopraffanno il pesce.
avvertimento
Non mangiare mai più di 6 once di pesce gatto. Ottieni il pesce solo da pesce rispettabile o mercati specializzati e assicurati che sia fresco.
