Per molti consumatori, le patatine vegetali sono un sogno diventato realtà. Croccanti e salati come le patatine fritte, ma fatti con verdure, le patatine vegetali potrebbero sembrare la miscela perfetta di gusto e nutrizione. Non così in fretta. Sì, le patatine vegetali sono fatte con verdure vere e le patatine fatte con patate vere, ma ciò non le rende salutari. Riceverai piccole quantità di nutrienti chiave quando mangi le patatine vegetali, ma devi anche considerare il contenuto di grassi e sodio dello spuntino prima di scavare.
Patatine vegetali: le basi
Una porzione da 1 oncia di patatine vegetali contiene 134 calorie e 6, 6 grammi di grassi, di cui 0, 5 grammi sono saturi. Il basso contenuto di grassi saturi è un vantaggio perché guardare l'assunzione di questo tipo di grasso è un buon modo per proteggere la salute del tuo cuore. La stessa porzione di patatine vegetali fornisce anche 1, 5 grammi di proteine e 1, 3 grammi di fibre, che rappresentano circa il 7 percento degli almeno 20 grammi di fibre di cui hai bisogno ogni giorno. Per fare un confronto, un'oncia di patatine contiene 154 calorie e 10, 3 grammi di grassi, di cui 1, 1 grammi sono saturi.
Nutrienti necessari
Un'oncia di patatine vegetali ti fornisce 1, 37 milligrammi di vitamina E, che è un nutriente che aiuta a proteggere le cellule dal tipo di danno che può aumentare il rischio di malattie cardiache e cancro. Questa quantità è il 9 percento dei 15 milligrammi di vitamina E di cui hai bisogno ogni giorno. Le patatine vegetali forniscono anche piccole quantità di ferro, potassio, vitamina C e vitamina K.
Sale: gustoso ma potenzialmente pericoloso
Anche se si ottengono determinati benefici nutrizionali dal consumo di patatine vegetali, si ottiene anche una quantità significativa di sodio. Solo un'oncia di patatine vegetali contiene 101 milligrammi di sodio. Non sembra molto, ma è circa il 4 percento dei 2.300 milligrammi che dovresti limitare ogni giorno, come raccomandato dal Medical Center dell'Università del Maryland. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio, è il 7 percento del tuo limite giornaliero di 1.500 milligrammi. Ricorda anche che un'oncia non è molto, quindi è facile mangiare di più e quindi consumare molto più sodio. Per fare un confronto, un'oncia di patatine contiene 466 milligrammi di sodio.
Fare sagge scelte
In termini di grassi e sodio, le patatine fritte sono una scelta migliore rispetto alle patatine fritte. Quando si mangiano patatine vegetali, attenersi a una piccola manciata poiché contengono grassi e sodio, anche se è in dosi più piccole rispetto alle patatine. Potresti anche cercare versioni a basso contenuto di sodio per aumentare un po 'di più il valore nutrizionale. Preparare le tue patatine vegetali è un altro modo intelligente per creare uno spuntino più nutriente. Cospargi di olio d'oliva su verdure a fettine sottili, come patate dolci e carote, cospargile con erbe e spezie essiccate e arrostiscile fino a renderle croccanti.
