La pinna gialla è una specie di tonno che si trova nel Golfo del Messico e nell'oceano Atlantico e Pacifico. Il nome scientifico del tonno pinna gialla è Thunnus albacores. Altri nomi di tonno pinna gialla includono ahi e tonno Allison. Sebbene il tonno pinna gialla media pesa 80 libbre, possono pesare fino a 400 libbre. Il tonno albacora è una fonte proteica ipocalorica e povera di colesterolo.
Principali nutrienti
Un 3 once. porzione di tonno pinna gialla ha 93 calorie. Questa porzione fornisce 21 grammi di proteine e ha 0, 42 grammi di grassi. Ha 0, 15 grammi di grassi saturi, che è meno dell'1 percento del valore giornaliero (DV) per una dieta da 2.000 calorie. Questa porzione contiene 0, 10 grammi di grassi monoinsaturi e 0, 13 grammi di grassi polinsaturi. Il contenuto di colesterolo è di 33 mg, ovvero l'11 percento del DV. Il tonno non contiene carboidrati, fibre o zucchero.
minerali
Il contenuto di selenio di tonno albacora (77 mcg) è il 110 percento del valore giornaliero per una dieta da 2.000 calorie. Ha il 24 percento del DV per fosforo - 236 mg. I 375 mg di potassio contribuiscono per l'11 percento all'assunzione giornaliera raccomandata. Questa porzione ha tracce di calcio, rame, ferro, manganese, magnesio e zinco. Il tonno albacora fornisce meno dell'1 percento del valore giornaliero di questi minerali.
Vitamine
La principale vitamina fornita dal tonno albacora è la niacina. Questa vitamina B aiuta il tuo corpo a creare energia da grassi, carboidrati e proteine negli alimenti che mangi. Svolge anche un ruolo nel corretto funzionamento dei nervi e nella circolazione sanguigna. Un 3 once. la porzione ha 16 mg di niacina, o il 79 percento del DV. Fornisce anche il 40 percento del DV per la vitamina B-6, il 30 percento del DV per la vitamina B-12 e il 15 percento del DV per la vitamina D. Le tracce di vitamina A, C ed E in questo servizio non contribuiscono significativamente per l'assunzione di nutrienti.
considerazioni
Il profilo nutrizionale del tonno lo rende un'aggiunta salutare alla tua dieta, con alcune restrizioni. I livelli di contaminazione da metilmercurio per il tonno sono superiori ai livelli per i pesci più piccoli che non vivono tanto quanto il tonno. Invece di escludere il tonno dalla tua dieta, goditi questo pesce meno spesso. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti raccomanda di limitare il consumo di pesce con quantità più elevate di mercurio a 6 once. o meno a settimana. I bambini in crescita e le donne in gravidanza dovrebbero evitare di mangiare queste specie di pesci, incluso il tonno pinna gialla.
