L'acido ascorbico o vitamina C è necessario per produrre collagene. Il collagene è la proteina più abbondante nel tuo corpo, che serve una varietà di funzioni strutturali. È un componente importante di pelle, cartilagine, vasi sanguigni e occhi. Il collagene è anche ricco di aminoacidi prolina e lisina. In caso di carenza di acido ascorbico, le fibre di collagene non possono essere collegate, diminuendo notevolmente la loro resistenza alla trazione. Il risultato è spesso una tendenza al livido.
Tipi di collagene
Una tipica molecola di collagene è una struttura lunga e rigida in cui tre catene proteiche sono avvolte l'una intorno all'altra in una tripla elica. Più di 20 tipi di collagene si trovano nel tuo corpo, secondo il numero di novembre 2003 di "Advanced Drug Delivery Reviews". La struttura e la funzione del collagene sono determinate dalle sequenze di aminoacidi. In alcuni tessuti, il collagene può essere disperso come gel. In tessuti come i tendini, il collagene è raggruppato in fibre strette per fornire forza. Il collagene aiuta a mantenere la salute della pelle, delle ossa e degli organi interni come fegato e polmoni.
Vantaggi Proline
Il collagene è ricco dell'aminoacido prolina, che aiuta a mantenere la formazione elicoidale. In particolare, il collagene è costituito da sequenze ripetute di tre aminoacidi, uno dei quali è di solito prolina. La prolina può essere trovata in una forma modificata nota come idrossiprolina. Il glucosio e il galattosio, due tipi di zuccheri, sono spesso attaccati alla prolina prima che il collagene si snoda nella sua caratteristica formazione elicoidale. La prolina è un aminoacido presente praticamente in ogni tipo di alimento che contiene proteine. Il tuo corpo può sintetizzare la prolina da un altro aminoacido, quindi non è essenziale nella tua dieta. Prolina può anche aiutare a ridurre l'ipertensione e ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo uno studio pubblicato nel numero di febbraio 2014 di "aminoacidi".
Fonti di lisina
La lisina è un amminoacido presente in grandi quantità in tutti i tipi di collagene. In particolare, la lisina viene idrossilata in una reazione chimica che aggiunge ossigeno e idrogeno alla molecola prima che diventi parte del collagene. L'idrossialina aiuta a stabilizzare la molecola di collagene e fornisce resistenza alla trazione. La lisina è un aminoacido essenziale che deve essere ottenuto con la dieta. Le migliori fonti di lisina includono latticini come yogurt, formaggio e latte. Anche i frutti di mare sono ricchi di lisina. La lisina aiuta a curare l'infezione da herpes e l'herpes labiale, aumenta l'assorbimento del calcio e può aiutare a migliorare l'ansia, secondo Drugs.com.
Acido ascorbico
L'acido ascorbico o la vitamina C non fa parte della molecola di collagene. Piuttosto, è necessario per le reazioni che formano idrossialina e idrossiprolina e servono a stabilizzare la molecola di collagene. Senza un adeguato acido ascorbico nella dieta, le fibre di collagene non possono essere reticolate, diminuendo notevolmente la loro resistenza alla trazione. Le carenze possono manifestarsi come gengive sanguinanti, una condizione nota come scorbuto. I lividi sono il risultato della fragilità capillare che consente al sangue di fuoriuscire dai vasi. L'acido ascorbico aiuta anche a proteggere da malattie cardiache, ipertensione, cancro, artrosi, asma, degenerazione maculare e riduce la lunghezza del raffreddore comune, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Le assunzioni raccomandate di vitamina C sono 75 milligrammi al giorno per le donne e 90 milligrammi al giorno per gli uomini - un requisito che può essere soddisfatto da 1/2 tazza di peperoni rossi dolci. Le fragole sono un'altra eccellente fonte di vitamina C.
