Lo psillio ha attirato l'attenzione come una potente fonte di fibre che riducono il colesterolo e migliorano l'intestino. Lo psillio è una fibra solubile che proviene da un'erba arbustiva, Plantago psyllium, coltivata principalmente in India. Lo psillio può aiutare a ridurre il rischio di cancro, diabete, malattie cardiache, diverticolosi, ipertensione e obesità e può migliorare diarrea, costipazione, gas, sindrome dell'intestino irritabile, malattie infiammatorie intestinali e colesterolo alto. Disponibile come integratore alimentare e in prodotti lassativi farmaceutici, lo psillio può conferire maggiori benefici se consumato con il cibo piuttosto che come integratore alimentare.
Cereali
Lo psillio è un ingrediente centrale in molti cereali ricchi di fibre e spesso combinato con grano e avena. Come fibra solubile, lo psillio fornisce nutrimento ai batteri amici nell'intestino, secondo GI Care. Quando lo psillio è combinato con la fibra di grano non solubile al 90 percento, si ottiene l'effetto di potenziamento dei batteri dallo psillio e un maggiore effetto di lavaggio della fibra di grano. La fibra di psillio si espande nello stomaco per aiutarti a sentirti sazio e, poiché richiede un po 'di tempo per digerire, stabilizza la glicemia e ti aiuta a sentirti sazio più a lungo.
Gelato
Potresti essere sorpreso di scoprire che una singola porzione di molti gelati e prodotti surgelati del deserto contiene più fibre di una tipica fetta di pane integrale. In risposta alla domanda di prelibatezze più salutari, i produttori di gelati utilizzano sempre più spesso la fibra di psillio come agente addensante e booster di fibre, contribuendo a compensare il grasso e il colesterolo che queste prelibatezze congelate normalmente forniscono. Prestare attenzione al controllo delle porzioni come anche con fibre e grassi ridotti, la maggior parte dei gelati e dei prodotti surgelati ha ancora molte calorie.
Prodotti da forno e manufatti
Lo psillio aggiunge volume agli alimenti e migliora il contenuto di fibre, una questione che serve sempre più come punto di marketing per i produttori. Bevande salutari, pane, biscotti, torte di riso, spaghetti istantanei e altri prodotti da forno possono contenere quantità rispettabili di psillio. Leggi le etichette per vedere se lo psillio è stato incluso. Cerca gli ingredienti psyllium, psyllium seed, psyllium husk, ispaghula, ispaghula seed o ispaghula husk.
Fai da te
Prendi il comando dei produttori di alimenti e migliora il contenuto di fibre di alimenti e prodotti da forno aggiungendo polvere di psillio alle tue ricette preferite. Nei prodotti da forno, aggiungere la polvere come passaggio finale durante la miscelazione. Aggiungi da 1 a 3 cucchiai. di polvere per il tuo frullato o altra bevanda. Puoi anche usare il psillio in polvere come legante nelle croste senza cottura. Aggiungi lo psillio alla tua dieta lentamente, incorporando gradualmente piccole quantità nelle ricette per dare al tuo corpo il tempo di acclimatarsi all'aumento della massa, e per confermare che non sei una di quelle rare persone che hanno una risposta allergica allo psillio.
