Come addolcire la salsa di spaghetti

I pomodori fanno parte della mortale famiglia della belladonna e originariamente erano considerati velenosi quando furono introdotti per la prima volta in Inghilterra. In verità, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i pomodori sono ricchi di licopene, beta-carotene e diverse vitamine e minerali. I pomodori contengono molta vitamina C e alcune varietà di pomodoro contengono molto acido che può rendere la salsa amara o acida. Se la tua salsa di spaghetti è troppo acida, puoi addolcirla per renderla più a tuo piacimento.

Spaghetti e polpette. Credito: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

Passo 1

Mescolare lo zucchero per fare una salsa molto dolce. Se preferisci, puoi usare invece il miele. Aggiungi lo zucchero 1 cucchiaino. alla volta, fai sobbollire la salsa per due minuti e assaggia. Più zucchero o miele aggiungi, più dolce sarà la tua salsa.

Passo 2

Aggiungi verdure dolci alla tua ricetta. Fai bollire 1 tazza di carote tritate o usa il peperone dolce al posto del peperone verde. Soffriggere le verdure in olio d'oliva per esprimere gli zuccheri prima di aggiungerli alla salsa. Queste verdure aggiungeranno alla tua salsa una dolcezza naturale e dolce rispetto allo zucchero o al miele.

Passaggio 3

Sostituisci i pomodori gialli o arancioni con metà dei pomodori nella tua ricetta. I pomodori gialli e arancioni sono meno acidi della varietà rossa. Sostituendo metà dei pomodori, si ottiene ancora il colore rosso ma con meno acido e acidità.

Passaggio 4

Aggiungi vini dolci, come il lambrusco o lo zinfandel bianco, alla salsa. Queste salse aggiungeranno dolcezza e l'alcol aggiungerà anche più sapore alla salsa.

Passaggio 5

Fai rosolare un po 'di salsiccia italiana dolce e aggiungila alla salsa mentre cuoci a fuoco lento. La salsiccia italiana dolce ha spezie come l'anice che aggiungerà dolcezza alla salsa. Usa la quantità di salsiccia che preferisci. Una libbra di salsiccia in 1 qt. di salsa fa una salsa abbastanza carnosa.

Passaggio 6

Combina uno o tutti i precedenti. Prepara la tua salsa con una miscela di pomodori, aggiungi vino e verdure dolci, fai sobbollire un po 'di salsiccia nel mix e getta un po' di zucchero per finire.